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   ISSUE 11-12, 2019

  1. 歡迎星級名廚楊國基加盟本刊撰寫全新餐飲專欄

  2. 嘉士伯香港舉辦獅威聯歡晚宴多位新任要員亮相

  3. 先寧國際走勢凌厲總經理孫懿明分享公司近況

  4. 億中洋行市務經理周錦榮暢談農曆新年推廣大計

  5. 嘉心思亞洲掌舵人廖子明介紹公司鼠年發展方向

  6. 前雀巢管理層梁珮君投身人才培訓行業為商界培育後進

   ISSUE 10, 2019

  1. 馮耀明回巢嘉士伯香港出任董事總經理

  2. 新華公司葉本良剖析食品行業 市況

  3. 恒天然乳品何啟樂加盟博士倫出任總經理

  4. 環海‧東岸SODA MALL精品超市旗艦店正式開業

  5. 新田購物城月虧百萬於八月悄然結業 場地歸還業主盼能重新規劃

   ISSUE 9, 2019

  1. 卡夫亨氏掌舵人王璞離巢另謀發展

  2. 澳門好時行岑展平獲頒工商功績勳章

  3. 「HKMA/TVB 市場策劃獎」揭盅消費品業界喜奪兩獎

  4. 雀巢健康科學積極投放線下推廣成績可人

  5. 恭賀港九藥房總商會理事長林偉文幼女出閣之喜

  6. 戴德豐博士心繫桑梓貫徹推動家鄉教育工作發展

  ISSUE 8, 2019

  1. 鈕嘉明回巢匯昌出任總經理

  2. 秦美恩加盟金佰利接掌銷售總監

  3. 香港供應商協會新一屆理事會履新

  4. 陳懷生加盟晉江馬哥孛羅酒店任總經理

  5. 兩益主席蘇兆全再度舉辦個人畫展

  6. 戴德豐帶領各界友好中秋探訪駐軍送暖

   ISSUE 7, 2019

  1. 黃家耀獲聯合利華中國聘任為茶務顧問(港式奶茶)

  2. 安得利美饌巡禮即將於九月下旬載譽重來

  3. 本地餐飲業面對嚴竣挑戰市況令人關注 期望同業緊守崗位推動創新尋求轉機

  4. 港九藥房總商會發函呼籲業主寬減租金共渡時艱

  5. 香港青少年軍事夏令營圓滿結束人數創歷年新高

   ISSUE 6, 2019

  1. 嘉士伯香港零售及批發營運總監張慶烽離巢

  2. 百事併購南非Pioneer Food及入股中國五穀磨房引起關注

  3. 蔣雅文加盟南順集團食油部專責通路行銷

  4. 偉成洋酒第十七分店南昌站上蓋V Walk隆重開業

  5. 史密夫糖果廠即將光榮結業經典本地手造糖果成歷史

  6. Informa Markets舉辦「HOFEX & HKICC」感謝晚宴行業精英雲集

  ISSUE 5, 2019

  1. Pan Pacific Development黃詠芝離巢另覓發展

  2. 本刊與貿發局再度攜手呈獻「食品業交流酒會2019」

  3. 雀巢健康科學中國泰州建廠加強對大中華區支援

  4. 熱烈恭賀新城/潮發藥房楊志發新翁之喜

  5. 港九藥房總商會開展慶祝四十七週年及理監事換屆籌備工作

  6. 四洲戴德豐博士再度資助暨大 學生訪港促進交流

  ISSUE 4, 2019

  1. 保樂力加新任市務總監(香港及澳門)Miguel五月中履新 

  2. 李國橋合資成立朗峰食品並出任董事一職

  3. 杜智傑重投華昌懷抱謀提升營運效率

  4. 偉成洋酒進軍飲食業頭炮D.E.A.R主打Fusion菜

  5. 廖衍生告別嘉士伯香港接任人六月底到任

  6. 擁抱立頓車仔三十載黃家耀榮休感言

  7. 戴德豐大力支持環保致力建設香港為洋紫荊之都 ​  舉辦2019羣力資源中心綠的歡欣香港植樹日

  ISSUE 3, 2019

  1. 周秀翹回歸惠氏營養品香港任總經理

  2. 李國橋告別慎昌孔怡心獲擢升接掌食品供應部

  3. 恆天然副餐飲業務總監劉美琪分享2019年發展方向

  4. 新任市務經理何慧賢履新推動安滿及安佳品牌成長

  5. 李小敏出掌金寶湯亞洲及藍罐曲奇總經理

  6. 保樂力加香港及澳門林翠華接替李郁明統領營業部

  7. 嘉里輝捷及華昌傳出多項人事變動 梁景泰及蔣雅文先後離巢另覓發展

  8. 百威香港及澳門總經理Yann Schuermans淺談公司動向

  9. 廣東省工商聯、廣東外商公會新春聯歡冠蓋雲集

  ISSUE 1-2, 2019

  1. 雀巢香港傳出業務架構整合及高層人事變動                                                                     惠氏鍾美玲將接替何潤儀出掌雀巢香港總經理

  2. 雀巢專業餐飲與雪糕及冷凍餐飲合併張家豪調任部門總監 

  3. 美國吉時兄弟何文錦獲擢升為董事總經理全面管理各業務

  4. 和達企業梁凱欣獲擢升為市場副總監續推動TEMPO,維達及添寧開創佳績

  5. 李錦記集團主席李文達榮登福布斯香港富豪榜三甲

  6. 潘美臻獲TVB羅致出掌中國區之銷售總監一職 

  7. 戴德豐博士致力推廣鹿兒島優質食品廣獲各方好評

  8. 恭賀港九藥房總商會副理事長彭鶴鳴添孫之喜

回 頂

ISSUE 11-12, 2019

  1. 香港餐飲業近年發展日益迅速,市場潮流、烹調技巧及餐廳經營策略日新月異,使得各相關周邊行業及有志於發展餐飲業之朋友都希望能更緊貼市況,盼能洞燭先機。有見及此,老伕最近特別誠邀廚藝界一位重量級人物加盟成為本刊全新專欄之作家,藉此將餐飲業之 手資訊分享予各位讀者,而此君就是精通中西及亞洲等各地菜餚、活躍廚壇至今超過40年之星級名廚楊國基兄﹙Mr. Billy Yeung﹚。

    各位食品及餐飲業界朋友對於楊兄之大名相信早有耳聞,他早於1987年便開始擔任行政總廚工作,先後服務於假日酒店集團﹙Holiday Inn﹚及新世界集團﹙New World Group﹚旗下多家遍佈中港兩地之5星級酒店,並曾在中國假日酒店大學﹙Holiday Inn University﹚中擔任「廚房及管家管理課程﹙Kitchen and Steward Management﹚之主要導師之一。楊兄除了以擅長食物造型及擺盤外,更一直致力為餐飲客戶研發創新食譜,近年更先後為大型連鎖美式快餐店及連鎖西餐廳設計新產品,款款都叫好又叫座!

    憑藉超卓烹調技巧及豐富餐務管理知識,楊兄在過去廿多年間致力為食品供應商主持各類型之專業培訓,又協助他們向客戶推廣產品、研發菜式以至開發新產品。他於1994年起擔任聯合利華北亞區之廚務顧問,至2016年杳離職時已為該公司效力22年之久。其後楊兄又獲多家食品公司向其招手,至年前獲一家本地上市餐飲集團聘任為食品顧問﹙Food Consultant﹚,協助其為旗下品牌研發新菜單,繼續於餐飲業界發光發熱。
    在行業層面,楊兄自1995年起擔任香港廚師協會﹙Hong Kong Chef Association﹚之外務幹事,為推動會務發展貢獻力量;此外,他更於2012起年獲委任為香港學術及職業資歷評審局為廚務專家,協助資歷架構評審,其專業水評及在行上之地位自不言而喻。

    老伕相信有不少讀者都留意到,楊兄近年除了貫徹為餐飲及食品專業作出貢獻外,更走出廚房及教室,多次於大型活動及電視節目之中亮相擔任評判及廚師主持,其中最家傳戶曉之電視節目包括《小廚神大賽》、《為食總司令》、《為食3姊妹》及《食平3D》等,令大廚之專業形象更廣為普羅大眾所認識。

    老伕謹在此代表敝刊之編輯部熱烈歡迎楊兄加盟,其專欄亦即將於2020年初隆重面世,各位讀者敬請期待!

  2. 本地啤酒巨擘嘉士伯香港每年首季都會為傳統銷售渠道﹙Open Trade﹚之批發及零售合作夥伴舉辦盛大之獅威啤酒﹙SKOL﹚聯歡晚宴,藉此回饋各大舖家長久以來之鼎力支持。本年度之「獅威啤酒聯歡晚宴暨嘉士伯香港銷售競賽頒獎典禮」亦已克定於一月中旬假位於紅磡置富都會八樓之彩福皇宴舉行,可以預期屆時必定精英雲集,氣氛熾熱!

    話說獅威啤酒近年一直保持凌厲走勢,早已成為嘉士伯旄下一員猛將,更是公司這幾年來業務增長之重要火車頭之一,故此公司上下對於此品牌及其相關之合作夥伴都十分重視。而嘉士伯舉辦「獅威啤酒聯歡晚宴暨嘉士伯香港銷售競賽頒獎典禮」,既為了表達公司對於舖家及批發商之謝意,更被公司管理層視為與客戶們直接交流之良機。此中,嘉士伯香港之新任董事總經理馮耀明兄﹙Mr. Danny Fung﹚即將於此場合首度公開與大家碰面;另外營業部方面亦將出現不少新面孔,當中包括接替前營業經理廖衍生兄﹙Mr. Taco Liu﹚之Eddie Wong;以及近月取代張慶烽兄﹙Mr. Raymond Cheung﹚出掌批發及零售業務總監一職之Herbert Hui,此君在快流消費品市場已經征戰多年,過去曾為法國食品巨企達能集團之一員,主管公司旗下嬰幼兒營養品於香港及澳門及業務拓展事宜,相關品牌近年在市場上所取得之優異成績廣獲業界肯定。故此番當各位同業友好得知許兄轉戰啤酒領域並加盟嘉士伯香港,大家都期待他能為啤酒行業之銷售策略及渠道管理工作注入更多新思維,輔助馮兄及嘉士伯香港再創高峰﹗

    老伕非常榮幸再度獲嘉士伯香港邀請出席此晚宴,本刊下期亦將再為大家報道現場盛況,精彩內容敬請各位看倌切勿錯過!

  3. 先寧國際﹙集團﹚近年在董事總經理鄧偉然兄﹙Mr. Albert Tang﹚及總經理孫懿明小姐﹙Ms. Alvine Suen﹚之英明帶領下業務急速發展,旗下「護膚及化妝品」、「家居用品」、「嬰兒護理」及「個人護理用品」各組表現並駕齊驅,捷報頻傳!要數先寧旗下近日市場聲勢最浩大之品牌,則非Dariya Salon de Pro無味染髮劑莫屬,其相關之宣傳攻勢可謂鋪天蓋地,由藝人方中信及曾江所擔綱拍攝之新一輯廣告廣見於電視、交通工具及網絡等各主要平台。老伕特別就此致電先寧總經理Alvine打聽該品牌之近況,現特在此與諸君分享。

    伊人告訴老伕,雖然近月來香港市場環境波動,各行各業都或多或少受到影響,慶幸先寧國際之業務卻能逆流而上,取得理想之增長,其中他們近年重點推廣之Dariya Salon de Pro無味染髮劑,表現更是可圈可點。伊人續道,在聖誕和新年等節慶期間,普羅大眾一般都會格外注重儀容,向來是美容及美髮產品之銷售旺季,因此他們亦乘勝追擊,特於此期間大力推廣宣傳,務求進一步鞏固品牌於染髮產品市場中之優勢云云。

    除了大型宣傳攻勢外,伊人表示先寧國際亦一向注重線下鋪市及推廣工作,並一直與各大銷售渠道保持緊密合作關係,當中自然亦包括俗稱「舖家線」之藥房藥行渠道。縱然近月來不少藥房藥行之生意都面對挑戰,伊人強調先寧將一貫對藥房藥行渠道之重視,更透露公司將亦參與角逐一年一度、由港九藥房總商會舉辦之「20大最受香港藥房歡迎品牌大獎」,期望未來能繼續與舖家攜手並進,廣拓商機!

  4. 就新春年貨市道,老伕致電向億中洋行市務經理周錦榮兄﹙Mr. Wallace Chow﹚請教一二,並順帶在此為讀者簡介履新不久之周兄之背景。

    查周兄在食品行內經驗相當豐富,並一直專注於市務工作,早年曾效力於國際食品巨擘雀巢香港,而老伕亦於此期間與周兄相識。直至2008年第三季,周兄告別了該效力長達八年之舊東家,轉投本地另一 食品及調味品生產商淘化大同食品有限公司﹙以下簡稱「淘大」﹚,展開其仕途之全新一頁。憑藉在崗位上之出色表現,周兄在淘大之稱位亦拾級而上,由初加盟時之產品組經理逐步晉升至後來之高級市務經理,於淘大市務部所扮演之角色日益重要。直至一八年初,周兄重投昔日舊東家雀巢香港之懷抱出掌市務經理一職;並最終於一九年中改投億中洋行出任上職。

    億中洋行作為本地其中一家 規模之優質食品進口商,多年來一直在掌舵人孫恩兄﹙Mr. Enoch Sun﹚之英明 下穩步發展,並將來自世界各地之優質品牌引進香港,其中最廣為大家熟悉者如藍鑽石杏仁﹙Blue Diamond﹚、樂家﹙Colavita﹚橄欖油及意粉系列〉、法國蜜月蜂蜜﹙Lune de Miel﹚、雅茉西茶﹙Ahmad Tea﹚、嘉雲斯天然果味糖﹙Cavendish & Harvey﹚及Drogheria意國調味品等等,款款均品質超卓,日益受到越來越注重質素之香港消費者青睞。故此老伕相信周兄來到億中洋行將有不少發揮所長之機會,輔助孫兄將各款優質產品介紹予更多香港消費者。

    談到新春將臨,周兄指億中每逢農曆新年前夕都會推出多款內容豐富之賀年禮盒,今年除了熱賣之藍鑽石系列——「脆樂杏仁禮盒」、「 杏仁禮盒」及「皇室精選果仁禮盒」,及以物超所值見稱之「Grace and Mayor春日暖意精選果仁乾果禮盒」外,更加推一款「Grace and Mayor鳥語花香精選果仁乾果禮盒」,為消費者帶來更多選擇。

    周兄介紹這款新禮盒時指,此充滿詩意之名稱正是孫兄之構思,其設計典雅大方之包裝內含鹽焗開心果、天然開邊合桃、煙焗杏仁、特級杏脯乾及金巴利莓乾五種有「營」零食,加上定價十分具競爭力,每盒售價僅為港幣九十多元,無論送禮自奉也同樣得宜,相信可吸引一批講究品味又追求健康優質食品之新客戶支持!

    周兄告訴老伕,十分感謝孫兄及億中洋行管理層之信任,雖然近來市況波動,整體生意難免受到影響,但公司上下依然目標清晰明確,將繼續努力推廣各大 品牌,為市場帶來更多高質素之選擇!

    老伕在此謹祝周兄及億中在新一年諸事順遂,成就非凡!

  5. 老伕留意到近年走勢節節向上之嘉心思亞洲﹙V-Care Asia﹚最近在市場相當活躍,更取得了多個新品牌代理,產品陣容更見鼎盛﹗老伕特此致電向嘉心思掌舵人廖子明兄﹙Mr. Jimi Liu﹚探問近況,以下且為諸君一一道來。

    嘉心思亞洲近年先後引進了多個優質品牌,其中又以來自寶島之御茶園冷山茶王最為矚目。憑藉產品之卓越品質及嘉心思亞洲得宜之市場策略,御茶園冷山茶王於短短兩年間已成功在競爭白熱化之香港樽裝茶飲市場中穩佔一席之地,成績有目共睹!

    廖兄告訴老伕,為求更進一步開拓業務,他們自去年第四季開始洽商引入一系列來自世界各地之新品牌,包括源自日本之零食品牌Maruesu﹙本刊今期另有專文介紹﹚、泰國入口之Real Thai泰式煮食醬料,以及英國製造之International Collection 食用油及果醋系列等,每個都是以品質見稱之優質品牌,定能滿足素來高要求之香港消費者。

    其中Real Thai泰式煮食醬料備有即食咖哩系列﹙紅咖哩、青咖哩及瑪莎曼咖哩﹚、即煮系列﹙冬蔭公味同青咖哩味﹚和烹煮醬料﹙冬蔭功醬、椰汁雞醬、青咖哩醬及紅咖哩醬﹚可供選擇,無論講求方便快捷抑或想花心思調配自家口味都同樣適宜。而International Collection之 食用油則有「初榨亞麻籽油」、「核桃油」、「甜杏仁油」、「初榨冷壓夏威夷果仁油」及「初榨冷壓牛油果油」,各具不同優點,並一律以「 、非精煉」為賣點,確保每一滴食油均不經高溫或化學處理,避免於生產過程中產生反式脂肪或致癌物。此外,International Collection旗下還有近年大熱之健康飲品:「天然發酵蘋果醋」,給予消費者更全面之健康飲食新選擇!

    廖兄透露,因瞭解到各大銷售渠道如今都正忙於準備迎接農曆新年黃金檔期,故現階段會先安排短期推廣引起消費者之注意和興趣,待年後再因應各品牌之目標客群及市況安排逐步進駐各大銷售渠道。

    老伕謹在此預祝各新品牌大賣,並祝願嘉心思亞洲今年業績更上一層樓!

  6. 最近有多位好友不約而同向老伕查探前雀巢香港雪糕及冷凍食品業務部商務總監﹙Commercial Director﹚梁珮君小姐﹙Ms. Dora Leung﹚自年前告別雀巢後之去向。有見及此,老伕打探一二之後,特在此向諸君一併匯報。

    各位在食品業中有若干資歷之讀者,想必對伊人有一定認識,她早在1993年便以見習管理人員之身份加盟雀巢香港,至離職之時合共為公司服務了廿五載,故一直被視為雀巢其中一個代表性人物。

    任職雀巢期間,伊人曾先後從事不同崗位,由市場推廣、客戶管理到業務拓展都曾經涉獵,因而累積了非常全面之經驗,為未來晉身管理階層奠下穩固基礎。到了2009年初,伊人獲擢升為乾貨組之區域經理﹙Area Manager﹚,全面掌管雀巢香港旗下之奶類產品、嬰幼兒營養食品、糖果、烹調食品、穀類早餐、雀巢咖啡、即沖飲品、NESCAFE咖啡機及寵物食品等各組之各個業務環節,是當年少數能躋身國際巨企管理層之華裔女性之一。經過五個寒暑後,伊人獲委派轉戰雪糕及凍品領域,出掌該部門之商務總監﹙Commercial Director﹚一職,借助其豐富之市場經驗進一步加強雀巢在有關市場之影響力。

    直至去年三月,老伕得知伊人決定轉換事業跑道,揮別雀巢香港後隨即深造進修,其後再加盟一家名為安浩顧問有限公司﹙Simco Solutions﹚之商業顧問及人才培訓機構並擔任Executive Coach,專門協助在各企業中擔任中高層之學員提升 才能、商業戰略能力及團隊管理技巧,為他日成為獨當一面之商界 作好準備。

    老伕想到伊人多年來曾寫下不少輝煌戰績,帶領雀巢香港不同部門在競爭激烈之香港食品市場中穩佔重要席位,其卓越之商業觸角與領軍能力 無庸置疑,如今作為企業主管教練必定能使其學員獲益良多。

    謹此祝願伊人工作順利、生活愉快,未來為商界培育更多 人才﹗各位讀者如有意自我增值,又或在公司管理方面獲得專業支援及意見,不妨主動與伊人聯絡求教。

 

ISSUE 10, 2019

  1. 近日市場傳出一則轟動酒壇之高層人事變動,昔日曾為嘉士伯集團中國區業務效力多年之李錦記醬料集團中國區總裁馮耀明兄﹙Mr. Danny Fung﹚,剛於十月回巢嘉士伯,並接替潘振國兄﹙Mr. Peter Poon﹚出任嘉士伯香港董事總經理一職。

    查馮兄早年曾為四洲集團之一員,主要負責廣東省內多個主要城市如深圳、東莞及江門等之銷售工作;至2004年起加盟嘉士伯集團位於四川成都之分部出任商務經理,進一步鞏固其國內市場之經驗。憑藉馮兄過人之才幹,他在短短一年後就獲提拔為集團之南中國區域總監,直接向集團之中國區總經理匯報。在此職位之十一年間,馮兄帶領屬下團隊在區內南征北討,成功為公司旗下各品牌在發展蓬勃之中國啤酒市場爭取一席之地,其 才能在過程中可謂表露無遺。

    及至2017年四月馮兄再度回到四川省,出任集團設於雲南昆明分部之總經理,運用其豐富市場經驗輔助公司大力拓展中國西部地區市場。直至今年初,馮兄毅然離巢另謀發展,轉投國際 之中式醬料生產巨企李錦記出任上職,直至此番回巢嘉士伯為止。

    馮兄無論在市場經驗、 才能以至區域視野等方面皆無庸置疑,加上本身對於嘉士伯集團之內部文化及管理作風都早已瞭如指掌,故老伕深信他定能迅速適應新崗位,帶領嘉士伯香港繼續向前邁進﹗本刊如今亦正邀請馮兄接受深度專訪,與本地業界分享其管理及經營哲學,待細節落實後自當再為大家匯報。

    謹在此代表本地業界歡迎馮兄回歸香港市場,並祝願他在新職位上百尺竿頭,更進一步!

  2. 談起酒圈動態,老伕最近在一公開場合中喜遇好友——新華公司掌舵人葉本良兄,更從其口中得到有關 市況之 手資料,遂特此與各位讀者分享。

    香港過去半年來政局動盪,引發連串社會、經濟及民生問題,不單外來遊客人次急降,就連本地消費者之消費意慾亦長期低迷,令各行各業都面臨不少挑戰。葉兄告訴筆者,他留意到目前食品行業中有三類公司所受影響 ,其中近來最受影響者就是從事海鮮及生果入口和批發業務之公司,因其產品保質期短,而產品價值更會隨著存放時間大幅貶低,一旦社會局勢出現特殊情況而突然影響客流和產品需求,就必然會大幅拖低利潤。更甚者近日大眾高度關注 彈之有害物質可能影響食品安全,網上更有人建議暫停食用經果欄分銷批發之所有水果,結果大大打擊水果銷情,涉事商戶有可能血本無歸。

    另一個深受影響之行業就是酒店及餐飲業,因旅客數字急跌,酒店入住率長期處於低位,而不少昔日備受追捧之餐廳食肆亦門可羅雀。面對當下困境,他得知有不少酒店及食肆經營者紛紛向供應商求助,請求給予特別折扣;但他亦坦言批發商與廠家角色不同,前者每張訂單往往只能獲利極微,實在沒有太多減價空間,故此雖然深明客戶處境,但很多時也愛莫能助。

    老伕知道近月來已有不少餐廳在逆境下無奈地結業,連帶部分供應商也因此出現壞賬。葉兄告訴老伕,新華公司一直以來都貫徹審慎經營之方針,寧願降低售價與利潤,也盡可能保持與客戶之間以現金交易,從而減低壞賬風險,所以即使食肆結業潮出現,對他們之影響也相對有限。

    ,葉兄期望香港當前問題能早日圓滿解決,讓市道回復正軌。

  3. 乳製品供應商恆天然乳品(香港)有限公司近日傳出高層人事變動,原營業副總監何啟樂兄﹙Mr. Jeff Ho﹚已於月前轉投美國 眼睛護理產品製造商博士倫(香港)有限公司﹙Bausch & Lomb﹚出掌總經理一職,個人事業更上一層樓﹗

    本刊過去亦曾為大家介紹何兄之背景,他畢業後便加盟嘉里集團任管理見習生,並獲安排於集團子公司嘉里輝捷工作,更在時任董事總經理譚徐鳳靈﹙Mrs. Leslie Tam﹚之指導下涉足快流消費品業務。於嘉里輝捷市場部浸淫一段日子後,何兄轉投國際 食品企業Mars Food Inc.並投身銷售範疇。

    從此專注銷售工作之何兄後來加盟了葛蘭素史克﹙GlaxoSmithKline,簡稱GSK﹚之營業部,先後負責主要客戶﹙Key Accounts﹚及一般銷售渠道﹙General Trade﹚,所累積之銷售經驗更見全面。四年後再轉投利潔時(Reckitt Benckiser)出任主要渠道之主管﹙Head of Key Accounts﹚,全面打理公司於連鎖超市、便利店及個人護理用品店等渠道之業務。利潔時當時之產品種類早已相當豐富,涵蓋家居清潔用品、衣物洗滌用品、個人護理產品、脫毛用品、成人用品及藥品等多個不同範疇,而旗下品牌雖在所屬範疇中皆獨當一面,但所面對之市場競爭仍極其激烈,可見其渠道管理工作絕不簡單。此外,何兄更在任內把握工餘時間,修畢香港科技大學商學院之工商管理碩士課程,為往後晉身管理層打好基礎。

    到了2016年,何兄挾著豐富市場經驗與亮麗往績加盟恒天然乳品擔任營業總經理,為公司旗下各大零售品牌如安怡﹙Anlene﹚、安滿﹙Anmum﹚、安佳﹙Anchor﹚等努力爭取佳績,而所取得之成果亦有目共睹;何兄更憑藉其出眾表現於加盟14個月後獲擢升為營業副總監,成績備受公司管理層及各方認可。其中安怡及安滿兩大品牌分別在成人及孕婦營養品市場中一直保持強勢,何兄作為銷售部之 人當然應記一功﹗

    此番何兄轉廐博士倫出任香港公司 人,全面掌管公司之市務、銷售、財務及人力資源等,對其仕途而言無疑是一重大突破,謹在此向他致以衷心祝賀。博士倫在隱形眼鏡及視力護理等範疇方面皆處於市場前列位置。而當下何兄履新至今只有短短數月時間,想必正忙於熟習新環境及處理交接事宜,稍後若有關其上任後發展大計之進一步消息,定當再借此欄與各位分享;另一方面,老伕亦得知恒天然﹙乳品﹚已透過內部調升填補何兄離巢後所留下之空缺,其工作將由原來專責主要客戶之高級銷售經理Ms. Phoenix Chiu接管,有關詳情亦將於稍後時間再為大家作深入報道。

  4. 萬眾期待之SODA MALL精品超市旗艦店已於11月7日於紅磡環海‧東岸正式開業!SODA MALL作為九龍建業集團旗下之新晉零售品牌,致力推動「健康Health」、「民生 Affordable」及「互動 Interaction」三大核心元素,為注重健康之顧客提供一個舒適購物環境,讓他們可以用合理價錢細心挑選適合自己之健康產品。

    位於太子始創中心之SODA MALL概念店自於去年底盛大開業以來,人流漸次上升,店內搜羅了各款天然無添加食材、新鮮有機蔬果、無激素優質凍肉、果汁飲料及清潔家居用品等,全方位滿足消費者之健康生活需要,贏得各方一致好評,亦因而對於SODA MALL精品超市旗艦店之開業倍添期待。

    最近新開業之SODA MALL精品超市旗艦店位於紅磡祟安街23號環海‧東岸地下,該區近年進駐了不少高收入之小家庭,他們普遍對於飲食健康及生活品質都甚為重視,直接帶動了當區對優質食品及用品之需求;而以「健康」、「民生」及「互動」為三大核心元素、供應各種健康食材及高質素產品之SODA MALL精品超市就正好迎合他們所需。

    SODA MALL精品超市旗艦店佔地超過三萬呎,店內設有多個不同區域,除了售賣林林總總各式產品外,更提供餐飲服務,讓客人可以輕鬆品嚐到以優質食材泡製之各種風味美饌,建構真正「一站式」之消費體驗!據老伕與九龍建業高層溝通所了解,如今SODA MALL精品超市旗艦店之各個區域將會漸次開始營業,而餐飲部份之籌備工作亦正進行得如火如荼,相信很快就能正式與大家見面,詳情請密切留意SODA MALL社交平台專頁之 公佈!

  5. 老伕下筆之時剛收到一則令人慨嘆之消息,位於新田村毗鄰落馬洲、佔地42萬平方呎之新田購物城已於今年八月悄然結業。由於購物城一直面對著自身營運問題,再加上現時社會景況及市場上經濟之種種挑戰,最終不得不結業收場。

    據老伕所知,立法會議員黃定光花了2年半時間籌備新田購物城項目,並於去年2月正式開業,而今年年初再得到城規會批出3年臨時用途,但啟用後購物城內商鋪稀少、人流不多,場面一直十分冷清,難怪最終會因為成本問題無法再經營下去。回首計劃興建購物城之初,原有超過二百多家商鋪響應,但到後來正式簽署合約時只有27間,直至開業後就只剩下17間。

    為了減輕場內商戶之負擔,黃定光與業主商議後決定今年起只收取管理費,盼以免租之方法挽留餘下商戶。

    然而,新田購物城單單一個月之水費、電費、人工支出及管理場地開支便已超過100萬元,且購物城開業至今一直是零收入,商鋪十室九空,許多商鋪只把舖位用作貨倉,其經營之艱辛可想而知。

    老伕認為起初開發新田購物城項目已存在很多隱憂及未知之數。首先購物城位於新界西北邊境地區,可供旅客觀光拍照之地方非常有限,就算本地團合作分流內地團友到該地吃飯,在該段時間過後,他們也並不會想多作逗留。其次,由於很多商戶因地理問題而選擇放棄進駐購物城,以至最終只得十餘間店舖營運,可供旅客選購之商品種類並不多,令場內一直處於冷清景況。再者,年初雖仍有大批遊客來港,但場地當時已是難以經營,再加上數月以來發生大型社會事件,情況變壞,使旅客數量大幅下降,購物城內可說是人跡罕至,因此就算減租或推出新營運方式也未能救亡。

    不過,老伕亦聽閒新田購物城場地雖已交還原來之業主新鴻基地產及恒基兆業地產,並於8月結業,但至今場內仍有約五成店舖在營業,因此老伕希望業主能以他們營運商場之經驗和資源脈絡,考慮把購物城地段重作規劃。

 

ISSUE 9, 2019

  1. 老伕最近收到一則關於食品業界高層人事變動之消息,原卡夫亨氏掌舵人王璞小姐﹙Ms. Pu Wang﹚已於十月杳離巢,而同時公司之區域管理架構亦將出現重整。老伕得知消息後馬上四出打聽,並整合所得資料在此與大家分享。

    各位食品業界朋友對於伊人之背景理應略有所聞,於國內出生及成長之伊人在大學時期曾到香港留學,畢業後效力於國際 物流服務供應商DHL之香港分部,後來輾轉之下在2016年初加盟卡夫亨氏之新加坡分部出任收益管理經理一職。在位不足一年時間,伊人就憑藉其過人才幹晉身成為管理層,並於2017年3月獲派香港並擢升為業務總監,成為卡夫亨氏香港及台灣市場之 決策人。

    伊人履新後隨即配合公司之區域策略實行多項創新與改革,當中更包括分銷夥伴之整合,令卡夫亨氏成為了香港食品市場之一時焦點。經過一段短時間磨合,卡夫亨氏與其各個分銷商之合作漸入佳境,同時卡夫亨氏又積極將其他國際市場中表現出色之優質產品引入香港,為客戶和消費者帶來更多元化之新選擇,成績可謂有目共睹。而作為公司之掌舵人,伊人之表現亦深得集團高層肯定,她亦因而於今年初被提拔為卡夫亨氏香港、台灣及中國出口市場總經理,事業更上一層樓。

    據老伕打聽所得,伊人此番告別舊東家後將會另有發展,唯因截稿時間所限暫未能與她聯絡得上,待有更進一步之消息定當在此向大家匯報。

    看倌們想必都會關心,伊人去後卡夫亨氏港台地區業務之管理重擔將如何安排。一如前言所述,據老伕打聽所得,卡夫亨氏已從其新加坡分部調派一員猛將來港,除了接掌伊人原來管轄之港台市場外,亦由他繼續兼管原屬之新加坡市場。相信各位讀者都希望能對於這位卡夫亨氏香港新掌舵人之背景加深認識,而老伕亦期望能早日與他碰面,屆時必定親身邀請他接受本刊詳細專訪,以饗諸君。

  2. 老伕在此要為大家報道一則來自濠江之喜訊,好時行有限公司創辦人兼英華公司第二任掌舵人岑展平兄﹙Mr. Philip Sam﹚最近獲澳門政府頒發工商功績勳章,以表揚其多年來對澳門經濟特別是食品行業之 貢獻,實在可喜可賀!

    各位曾涉足澳門食品市場之讀者,想必都認識在當地舉足輕重之代理商好時行。回想當年岑兄在繼承其先翁岑亮老先生之英華公司之餘,更特別引入洋行管理模式並創立好時行有限公司,且創立一套以員工為本之企業文化,為往後發展奠定良好基礎。其後好時行成功把握澳門經濟騰飛所帶來之機遇,業務不斷擴張,逐步發展成為行內其中一家 規模之代理商,旗下優質 如雲,包括軒尼詩干邑、尊尼獲加威士忌、酩悅香檳、百利甜酒、藍妹啤酒、依雲礦泉水、屈臣氏蒸餾水、道地茶品、黑白淡奶、安滿奶粉、丹麥藍罐曲奇、麥提莎、瑪氏朱古力、爽浪口香糖、利口樂喉糖、日清即食麵、美國辣椒仔辣汁、卡夫芝士、獅王家庭用品及金佰利專業用品等等,種類包羅萬有,可見其客戶網絡極廣,且備受各大品牌供應商一致信賴。

    據老伕所知,隨著好時行之業務漸上軌道,岑兄已將公司之管理工作交託予其長女——執行董事及副總裁岑定賢小姐﹙Ms. Regina Sam﹚及董事總經理梁穎秀小姐﹙Ms. Sandy Leong﹚打理。而身兼多項公職之岑兄則將其專注力投放於社會事務之上,他目前既是江蘇省政協常委、澳門特 舉委員會委員及澳門江蘇聯誼會會長,更擔任澳門百貨辦館業商會副會長及澳門中華總商會會董,積極發揮其影響力推動行業和社會發展,所作出之貢獻大家有目共睹,是次獲授勳銜 實至名歸!

    老伕愧無厚禮饋贈,謹在此向岑兄致以最誠摯之祝賀,期望其卓越成就能為同業帶來啟發,鼓勵更多有能之士一起為行業發展出力!

  3. 由香港管理專業協會﹙The Hong Kong Management Association,簡稱「HKMA」﹚主辦、電視廣播有限公司﹙Television Broadcasts Ltd.,簡稱「TVB」﹚贊助之「HKMA/TVB 市場策劃獎」稱得上是市場策劃專業範疇之年度盛事之一,而今年在其得獎名單之上,老伕更喜見本地 家居清潔用品公司威寶﹙香港﹚有限公司及個人護理暨美妝產品供應商先寧國際﹙集團﹚有限公司之名字,故特此為大家報道箇中詳情。

    據老伕所知,「HKMA/TVB 市場策劃獎」早自一九八五年創辦,獎項旨在表揚 之市場推廣計劃及從業員,以提升本港市場推廣之專業水平。多年來主辦方一直致力提高獎項之代表性及認受性,特別邀得多位廣告界及商界之殿堂級人物擔當評審,令獎項日益備受各界重視。

    在今年「HKMA/TVB 市場策劃獎」得獎名單之上,大家除了可以看見許多連年獲獎之 巨企外,更可發現不少實力非凡之本地企業,他們成功發揮出色之創作意念及宣傳策略,取得了令人鼓舞之成績﹗

    其中威寶﹙香港﹚憑藉其為新產品「威寶廚房EX」推出之「洗滌文學」推廣而勇奪銅獎,此推廣破格地將家居清潔用品與流行文學互相結合,更請來了多位具影響力之當代創作人合作推出「威寶廚房EX」限量作家版,成功在年青消費群中掀起了一陣熱話,更引起了他們對於品牌及家居清潔用品之注意,此番獲獎 實至名歸﹗

    至於先寧國際則於去年為旗下美妝品牌Kose之「Grace One系列」精心設計了一個名為「凍齡學苑」之推廣主題,更邀請了多位駐顏有術之藝人及多位「美魔女」於社交平台上分享其護膚秘訣及使用「Grace One系列」產品之真實體驗,加強說服力之餘並使用家能更深入、具體地瞭解到「Grace One系列」之獨有賣點,成功引起廣泛回響。其市場團隊之出色表現贏得了「HKMA/TVB 市場策劃獎」評審之一致肯定,因而獲選為「 獎﹙Excellence Award﹚」之得獎單位之一。

    老伕謹在此恭賀威寶﹙香港﹚及先寧國際﹙集團﹚在今年度之「HKMA/TVB 市場策劃獎」中勇奪獎項,更期望他們之成功案例能啟發各位市場策劃從業員之創意思維,未來為快流消費品之推廣水平提升注入更多新動力!

  4. 致力透過科研為病人提供合適營養、改善其健康之雀巢健康科學﹙Nestle Health Science﹚,近年在市場中走勢日益凌厲,旗下多款專為不同健康需要人士而設之專研產品廣受業界及消費者支持,加上品牌積極投放資源於各大渠道進行大型線下推廣,贏得了越來越多包括藥房藥行舖家等合作夥伴之重視。

    本刊最近喜與雀巢健康科學再度合作,聯同其旗下蛋白補™﹙Beneprotein®﹚蛋白質粉之市務及營業部代表一同走訪港九新界多家藥房藥行,進行內容豐富有趣之「『肌』智藥房大力哥」比賽。本刊今期另有詳細內文介紹是次活動,內容豐富,各位看倌萬勿錯過!

    在是次合作過程中,老伕有幸能隨大隊出發走訪各區藥房與多位舖家朋友碰面,而期間更深深體會到雀巢健康科學團隊中每一位成員都十分投入工作,而且充滿幹勁,其中數碼媒體市務經理Catherine Wong雖然懷有身孕、即將開始產前休假,卻仍然隨隊四出奔走,其工作熱誠實在可嘉!

    據悉雀巢健康科學即將為藥房藥行渠道策劃另一項推廣活動,勢將再次為大家帶來驚喜,有關詳情各位請留意官方之 公佈。

  5. 老伕在此再為大家報道一則好消息,港九藥房總商會理事長林偉文兄之幼女曉彤將於十一月中旬出閣,步入其人生另一新階段。得知消息後老伕立即致電向林兄道賀,並特借此欄與各位同業友好分享喜訊。
    查林兄一家素有「醫藥世家」之美譽,他本人在藥房業界之江湖地位自然無需贅言,而且其膝下兒女個個都學識豐富,仁心仁術,其長子已於新加坡行醫多年,成就卓著;而幼女曉彤本為藥劑師出身,兩年多前再於澳洲悉尼大學完成醫科學位課程,畢業後更於當地正式執業及定居,生活安穩。林兄告訴老伕,其乘龍佳婿名為楊斯竣,乃馬來西亞華僑,他目前與其女兒同於澳洲執業,是一位心臟專科醫生,前途無可限量﹗

    為了與各方好友分享喜悅,一對新人將於十一月中旬來港,並假香港四季酒店大禮堂設宴並舉行婚禮。老伕十分榮幸獲林兄邀請出席其千金之婚宴,深信屆時現場定必滿堂吉慶,熱鬧非常﹗謹在此再次恭賀林兄千金出閣之喜,並祝願一對新人同偕白首,鸞鳳和鳴,早日再為林兄添孫。

  6. 全國政協原常委、廣東省政協常委兼香港四洲集團主席戴德豐博士祖籍廣東省普寧,多年來一直心繫桑梓,致力推動家鄉之經濟和教育發展,既於汕頭食品工業城設廠生產,將 食品生產和品質管理技術引進當地之餘,又創造了大量就業機會;另外,他又出資捐建學校及設立獎學金資助莘莘學子,建樹良多。

    最近戴博士更親身回到家鄉普寧,出席由他於2000年捐資創立、每年一度之「普寧市戴德豐博士高考中考 獎」之頒獎大會。此獎項設立之目的,是為了鼓勵當地中考及高考生努力學習,提升個人知識水平,將來為社會繁榮貢獻更大力量;獎項亦同時嘉許熱心教學、帶領學生取得佳績之老師們,以示對他們教學工作之肯定。據老伕所知,此獎項舉辦以來已有多達600餘位學生及大批老師受惠,其影響力 不容小覷!

    回看普寧教育之近年發展,當地學生先後於中考和高考中屢創佳績,反映當地教育水平亦持續進步,這除了有賴普寧一眾教育單位 及師生們之努力外,來自四方八面之熱心人士之支持當然亦功不可沒。普寧市教育當局更表示,今後將繼續把教育放在優先發展之戰略位置,優化其教育資源配置,深化教育體制改革,打造 教育品牌,建設 師資隊伍,營造 辦學環境,努力辦人民滿意之教育,把教育事業推上一個新台階云云,並期望戴博士等熱心人士能繼續大力支持當地教育事業發展。

    老伕過去一直留意戴博士在國內各地捐資助學之消息,而他亦多次表明年青人是社會未來棟樑與主人翁,故此認為做好青年教育工作刻不容緩﹗老伕期望各位社會賢達未來都能效法戴博士,對年青人予以更多支持和鼓勵。

 

ISSUE 8, 2019

  1. 市場早前傳出鈕嘉明小姐﹙Ms. Carmen Nou﹚離開國際紙品巨擘金佰利﹙Kimberly-Clark﹚之後,老伕便收到不少好友來電打聽其去向。據老伕瞭解,伊人獲其舊東家 - 大昌行集團旗下之匯昌市場拓展有限公司﹙前身為利豐亞洲﹚招手,並已回巢重掌公司總經理一職。

    各位同業對於伊人之背景相信定不陌生,她在快流消費品市場已征戰多年,昔日曾為大昌華嘉﹙DKSH﹚之一員,至2004年加盟利豐亞洲,並在2009年以高級經理之身份協助公司管理澳門分部之營運;後來在2012年獲調派回港出任部門經理﹙Divisional Manager﹚一職, 打理營養及保健產品部門之市務和銷售事宜;於2015年1月起更晉身管理層,擔任公司總經理直至去年底離職前為止,合計在匯昌﹙利豐亞洲﹚效力了十多個寒暑。

    消息指伊人此番回巢後將接替已於較早前離職之執行副總裁﹙消費品業務,香港及台灣﹚趙令宜小姐﹙Ms. Yvonne Chiu﹚成為公司有關業務部門之掌舵人。唯因截稿時間緊迫,老伕在下筆之時暫未能與兩位伊人聯絡得上。待有關於鈕嘉明小姐回巢後之發展大計及趙令宜小姐未來動向之消息,定當 時間再與諸君匯報。

  2. 老伕得悉,隨著鈕嘉明離去,金佰利香港亦找來昔日曾為公司效力多年之舊部屬秦美恩小姐﹙Ms. Stella Chun﹚回巢,接替前者出掌銷售總監﹙Sales Director﹚一職,遂 時間致電向其道賀,並在此為諸君簡介箇中之來龍去脈。

    查伊人早於2005年第四季已投身金佰利之商貿市務部﹙Trade Marketing﹚,以商貿市務經理之身份負責打點公司旗下紙品之渠道營銷工作,其後憑藉在崗位上之出色表現,伊人所負責之產品範疇亦逐步伸延至紙尿片及女士衛生巾,到後來更接掌公司全線產品之渠道營銷工作。然而,伊人有感渠道營銷主要屬於輔助性質,故主動提出希望轉投銷售部一展身手;而公司方面亦特別給予伊人機會,後期委任她作為連鎖現代銷售渠道之營業部主管﹙Head of Modern Trade﹚, 管理公司與牛奶國際集團旗下零售企業如惠康超市、7-Eleven便利店及萬寧個人護理用品店之合作。 

    其後伊人對外尋求新挑戰,於2016年8月加盟德國企業漢高﹙Henkel﹚出任銷售及市務總監﹙Head of Sales & Marketing﹚打理公司旗下一系列專業美容美髮品牌,如Schwarzkopf及Syoss等。為配合公司在中港兩地之線上及線下業務發展,期間伊人經常穿梭於香港與上海之間,並不時要出席區內各個重要美容美髮展覽,經常需要離港公幹。此時碰巧伊人之千金剛剛升讀小學,十分需要母親陪伴及照顧,令伊人深感難以家庭工作兩邊兼顧,驅使她在一年後﹙2017年﹚毅然決定難開漢高轉投另一 國際巨企葛蘭素史克﹙GlaxoSmithKline﹚出任營業總監,總管公司旗下藥品、個人護理用品及營養補充品等範疇於藥房藥行線及連鎖零售等渠道之銷售業務。

    直到月前伊人於一公開場合中巧遇金佰利香港之掌舵人Mr. Dominic Iacono,彼此交談後發覺雙方在經營和管理方面之想法十分接近,加上伊人得知這家舊東家近年在市場中遇到不少挑戰,正致力物色適當人選協助其攻佔市場更高份額,故此最終接受了Dominic之邀請回巢金佰利香港出任銷售總監。

    伊人告訴老伕,雖然離開金佰利香港距今已有數年時間,但很高興這次回歸時看見不少舊同袍仍在陣中,相信可以快速建立默契;此外,她又發現金佰利香港團隊上下之思維與市場觸角依然敏銳如昔,加上各個強勢品牌在所屬領域中均 ,配合龐大客戶基礎,深信未來必定能夠與客戶攜手開創另一片新景象!

    礙於篇幅所限,請恕老伕未能在此為大家更深入介紹金佰利香港之各項品牌、產品優勢及未來發展大計。而老伕亦已向伊人發出邀請,於稍後接受本刊專訪作深度闡述,希望能於不久之將來把精彩內容送上,請各位看倌萬勿錯過!

  3. 廣獲批發及供應業界認受之香港供應商協會﹙Hong Kong Suppliers Association﹚近日舉行了一場盛大之週年晚宴,老伕有幸亦在獲邀之列﹙有關宴會之精彩回顧請見本刊另文報道﹚,並趁此難得機會與協會各位剛於月前履新之新一屆理事會成員碰面,故特在此為諸君稍作介紹。

    香港供應商協會新一屆理事會名單中,最受注目之變動當然就是主席更替,已連續四年出任此職位之慎昌有限公司總裁梁佩貞女士﹙Ms. Betty Leung﹚今年改任副主席,而主席一職則由前協會委員何文錦兄﹙Mr. Philip Ho﹚接任。此外,與老伕相識多年之韋寶華兄﹙Mr. Philip Wai﹚今年繼續留任,與Betty及雀巢有限公司集團事務總監施潔瑜小姐﹙Ms. Veronica Sze﹚同列副主席。至於王小玲小姐﹙Ms. Frenda Wong﹚及李文偉先﹙Mr. Raymond Li﹚亦眾望所歸分別續任協會榮譽司庫及財務顧問;榮譽顧問除了業界前輩李廣林兄外,今年還新增了前立法會議員及自由黨黨魁方剛太平紳士。而秘書一職則出現了兩張新臉孔,其中一位為去屆擔任委員、呂興合米業總經理呂慶森兄﹙Mr. Benjamin Lu﹚,而另一位則為新加入協會、慎昌之林雅麗小姐﹙Ms. Anie Lam﹚。

    至於協會委員名單之上則依然可見多個大家熟悉之名字,如曾出任協會主席及其他主要職位之鄧偉然兄﹙Mr. Albert Tang﹚及孫永耀兄﹙Mr. Joshua Suen﹚,多年來一直熱心會務之徐啟雄兄﹙Mr. William Tsui﹚、余華爵兄﹙Mr. Jacky Yu﹚、鄭邵鄰小姐﹙Ms. Michelle Cheng﹚、劉永亮兄﹙Mr. Max Lau﹚、黃炳洪兄﹙Mr. Benny Wong﹚、梁忠良兄﹙Mr. Paul Leung﹚及盧銳江兄﹙Mr. Johnny Lo﹚。

    另一方面,香港供應商協會為提升應對各項事務之效率,早年特別成立了四個專責小組,並委派熟悉相關領域之委員擔任負責人。而新一屆之「政府政策」小組繼續由鄧偉然兄 ,其餘「會員招募」、「培訓及教育」和「傳訊及會員通訊」則分別由劉永亮兄、韋寶華兄及施潔瑜小姐負責,盼能借助他們之專業知識、經驗和人脈令會務發展之速度得到更大提升!

    老伕謹在此恭喜香港供應商協會上述一眾理事會成員履新,祝願協會未來在大家共同努力下能百尺竿頭,更進一步﹗

  4. 紮根香港之九龍倉集團早年開始大力拓展其國內酒店業務,並已取得一定成績,而最近他們特別重金禮聘擁有豐富酒店管理經驗之陳懷生兄﹙Mr. Christopher Johnson﹚從台灣花蓮秧悅千禧度假酒店來投,出任位於福建省之晉江馬哥孛羅酒店總經理, 負責酒店之管理及運營。

    陳懷生兄從事酒店管理已逾廿載,其在亞洲區內曾先後效力君悅、希爾頓、四季、洲際、費爾蒙等國際品牌酒店。在市場瞬息萬變之當下,陳兄憑藉敏銳之商業洞察力和變革型 力,不斷引領其屬下酒店改革發展,成績備受肯定。

    據悉,陳兄一直秉持終生學習之理念,在台灣工作時更於東海大學完成了普通話課程,而最近他又加入美國康奈爾大學學習酒店數碼營銷,努力自我提升,不斷與時俱進。話說回來,晉江馬哥孛羅酒店亦即將邁入其開業第十年,酒店致力於為賓客提供地道文化體驗,並憑藉其專業服務及熱情款待贏得了社會各界之廣泛讚譽。

    就著是次任命,九龍倉酒店總裁高康琳博士特別對陳懷生先生之加盟表示歡迎和祝賀,並深信他能運用其出眾之商業智慧、顛覆傳統思維理念以及追求卓越之執著與熱情,帶領團隊以嶄新面貌迎接新機遇與挑戰,再創輝煌。而陳兄亦指他十分期待與屬下團隊一起續寫晉江馬哥孛羅之輝煌,不斷為客人提供個性化服務,創造永恆回憶。


  5. 本地 高級食品供應商——永記食品有限公司今年昂然邁進金禧年﹗他們日前更特於香港賽馬會跑馬地會所之宴會廳中設下盛宴,以招待各國領事館代表、廠方及客戶等生意夥伴及傳媒界朋友同慶共賀。老伕非常榮幸亦在獲邀之列,能親身感受箇中興奮與喜悅,現特借此欄與諸君分享。

    就現場所見,當晚應邀出席之來賓個個衣冠楚楚,令場面更顯得氣派不凡。老伕認為這大概與永記食品多年來一直主力進口來自世界各地之 食品及食材有關,使其不單與各國領事及商貿組織有著密切聯繫,客戶網絡亦以本地一眾星級酒店、高級食府、私人會所、航空餐飲、郵輪及各大零售和批發商為主,此等機構所派出之代表自然亦非等閒角色。

    宴會之上,美酒佳餚紛陳自然不在話下,而大會當晚更為大家安排了一個驚喜環節,原來當晚正正是永記食品創辦人兼主席梁子永博士之80大壽,可謂是雙喜臨門﹗當晚梁博士不時忙於在場中招待來賓,期間一直與其嬌妻Pauline手牽著手,表現恩愛;而兒子David與Cyril及兩位媳婦,還有多個孫兒孫女亦陪伴左右,男的俊朗瀟灑,女的俏麗可人,教老伕亦不禁在梁博士面前讚嘆他們是個「美麗家庭」。

    席間大會向來賓介紹了永記食品50年來之發展歷程。憶述當年梁博士於30歲創立永記食品,初時僅為中環街市內一個面積只有百餘呎之小攤檔,後來逐步發展成為今天全球五十多個國家之新鮮及高級食品主要進口商及分銷商之一,屬下員工共500餘人。永記總部位於九龍灣,自置廠廈面積合計超過50,000平方呎,設施包括辦公室、冷庫、倉庫和工場;而為了加強拓展中國及海外業務,永記食品近年更於澳門、惠東、上海、北京、廣州及深圳等地開設附屬公司,中港兩地業務都相當鞏固。當中梁博士所展現之遠大視野及過人魄力皆令人深感敬佩。

    梁博士如今雖已年屆八十,卻於晚宴上向老伕豪言心中尚有許多計劃,正準備一一落實﹗聽君一席話,教老伕頓感汗顏,亦提醒自己要見賢思齊;而現場亦有許多嘉賓表示要重新規劃自己之人生,未來更要朝著自己之目標而努力﹗

  6. 古詩有云:「獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。」中國人特別重視傳統節日,倘若在佳節時無法與家人共聚,鄉愁滋味難免格外深刻。有見及此,羣力資源中心永遠榮譽會長兼創會會長董趙洪聘女士早在22年前首辦「軍民同樂慶中秋」活動,組織香港社會各界一同趁著中秋佳節到駐軍軍營探訪,為離鄉駐守香港之部隊長官送上佳節祝福和問候,聊表對他們之肯定與關懷。

    此活動至今已連續舉行22年,今年繼續由羣力資源中心會長戴德豐博士牽頭帶領,聯同香港工商人士、演藝界明星和香港青少年軍事夏令營學員合共近200人,於九月上旬赴昂船洲軍營探訪及交流,並組織了明星足球隊友誼賽、珍藏車巡遊、魔術表演、文藝表演及軍民遊戲等精彩環節,節目一如往年般豐富。此外,當日出席活動之嘉賓陣容亦相當鼎盛,除上文提及之戴德豐博士,還有外交部駐港副特派員趙建凱、駐港部隊副 委員陳亞丁、副參謀長楊曉海、保障部副部長聶學政,以及「軍民同樂活動籌委會」主席朱鼎健等等,盡顯各方對於該活動之重視。

    當日活動開始前是莊嚴之升國旗及唱國歌環節,其後再由駐軍軍樂隊表演今天是你的生日、我的祖國、人民海軍向前進及三大紀律八項注意等多首充滿正能量及愛國情懷之曲目,為當日活動揭開序幕。

    戴博士於活動上表示,自香港回歸祖國以來,中國人民解放軍駐港部隊肩負保衛香港之重任,深受市民愛戴。駐港部隊在軍營中生活紀律嚴明、服從和團結,給香港市民留下良好印象。同時,羣力資源中心與駐港部隊不斷擴大交流合作,聯合舉辦香港青少年軍事夏令營及植樹日,更定期舉辦各類型康樂活動,藉此增進官兵與委員間之軍民友誼。他殷切期望能透過這些活動加深軍民間之瞭解,真正做到「軍民同樂」!

    老伕謹此恭賀「軍民同樂慶中秋」再度成功舉行,誠盼有關活動未來能百花齊放,為社會帶來更多正能量!

 

ISSUE 7, 2019

  1. 老伕月前曾於本欄報道有關聯合利華飲食策劃客戶發展部(餐飲)區域銷售經理(茶產品)黃家耀兄(Mr. Winson Wong)榮休之消息,教不少同業都感到惋惜,豈料近日卻傳來黃兄已獲聯合利華中國聘任,以一個全新角色來為聯合利華集團服務,遂特別為本欄讀者作跟進報導。
    據老伕所知,黃兄已於七月杳從其原來職位中光榮引退,隨後再於8月初成為聯合利華中國旗下之聯合利華飲食策劃之一員,出任茶務顧問(港式奶茶)一職,借助黃兄於港式奶茶領域之豐富市場經驗及專業知識,進一步開拓國內之港式奶茶市場。

    熟悉聯合利華中國運作及佈局之朋友也會知道,它們將全國劃分為東南西北四大區域,各由不同專屬團隊負責打理,並一致向設於上海長寧區之總部匯報。而黃兄此番於公司之角色特殊,將不隸屬於任何區域團隊,而是直接向駐上海之聯合利華中國飲食策劃——Tea Company 銷售總監匯報。

    據老伕打聽所得,黃兄今後將會中港兩邊穿梭,每月大概留港一周,留守聯合利華香港位於大埔工業邨之辦事處,其餘時間則遊走於國內大江南北,為聯合利華中國各區之發展提供支援,而其工作範疇主要涵蓋三方面,包括協助營銷、研發;協助港式奶茶沖製示範及協助推廣,並分享其多年來之奶茶心得和對地道港式口味之理解,推動正宗「港式奶茶」在國內市場發揚光大!

    謹借此欄恭賀黃兄出任新職,未來繼續在市場上發光發熱!

  2. 作為大中華區之主要食品進口及供應商之一,安得利餐飲有限公司(Angliss Hong Kong Food Service Ltd.,下稱安得利香港)多年來一直恪守專業為香港巿場引進優質之食材。而每兩年舉辦一次之「安得利美饌巡禮」亦不斷創新,務求為業界精英及客戶展示各款食材之可能性。建基於2017年活動之成功,安得利香港於今年九月二十七日再接再厲假香港洲際酒店宴會廳隆重舉辦「安得利美饌巡禮2019」,主題為The Marketplace,希望令客戶們感覺置身於歐洲式的美食廣場,並邀請過千位業內人士、餐飲界 及忠實客戶親身見證安得利對美食之熱情和執著。

    安得利香港今年除了會帶來旗下多間附屬公司:高美食材、嘉寶食品、謙記食品貿易、安機源優質食材、御海國際食品和隆順環球海產貿易之一系列優質食品及飲料,更捨棄以往傳統之烹飪比賽,改為安排了多個創意挑戰,如「高美食材開蠔大賽」及「甜點擺盤大賽」,彰顯安得利香港不會安於現狀且立新求變之精神。另一方面,作為餐飲業 之安得利香港亦希望透過「安得利美饌巡禮2019」啟發大家對烹飪之新想法,締造一個舒適之平台讓與會者互相交流,碰撞出新意念或建立合作關係,為整體餐飲業之未來發展出一分力。

    事實上,近年安得利香港在業務上亦有顯著之突破,旗下產品之種類及服務擴展迅速,在把握巿場新機遇方面也表現出色,現時集團之業務遍佈北京、天津、上海、新加坡及馬來西亞等多個國家及地區,並贏得客戶廣泛之支持,使安得利香港擁有更強大之實力及更廣闊之銷售通路。老伕相信以上所述之優勢都能一一反映在「安得利美饌巡禮2019」活動上,就讓我們拭目以待吧!

  3. 本地大規模社會運動持續至今已接近三個月,而且更以「遍地開花」之勢席捲港九新界多處;加上有消息指部份國內旅行社早前已停止舉行訪港旅行團,旅客人數隨即銳減,而本地市民亦受事件影響,消費意慾長期低迷,令全港零售及餐飲生意額急轉直下,更有不少同業形容目前情況「差過沙士」。

    近日市場又傳出多則食肆結業之消息,帶動失業率趨升之餘,部份個案涉及大額欠薪,情況引起廣泛關注﹗香港餐務管理協會會長楊位醒日前接受媒體訪問時亦指出,中式酒樓於暑假期間生意額按年大跌兩至三成。另外,位於旺角廣華街之新昇海鮮酒家亦於八月杳突然結業,估計拖欠員工薪金及遣散費共約300萬元,而此金額還未計算供應商貨款及舖位租金。

    在此市況一片慘淡之際,很多同業都有如驚弓之鳥,甚至對於市場上各種消息都會作出負面解讀。例如最近一則與本地 茶餐廳集團翠華有關之消息,因其兩家位於銅鑼灣之分店﹙分別是銅鑼灣謝斐道483至499號地舖及景隆街20至22號新安大廈地下﹚最近先後結束營業,令人聯想到此舉是由於集團業務正面對極大經營困難,因而要縮減規模以保存實力。

    面對市場流言,翠華發言人其後回覆傳媒查詢時指,他們早已計劃重整銅鑼灣區內之店舖網絡,其中銅鑼灣謝斐道分店是按計劃在租約期滿後結束;而景隆街分店則為配合於大廈之重建計劃,與業主商討後提前遷出。由此可見,有關決定與翠華集團目前之營運狀況並無重大關聯,各方實在不必過慮。

    另一邊廂,剛於今年六月掛牌上市、同屬本地 餐飲集團之太興,亦剛於八月杳公佈其中期業績,其主席兼執行董事陳永安於發佈會上表明,雖然旗下個別地區分店於7至8月期間曾因 活動而短暫關門,令生意錄得中單位數跌幅,但同時屋邨區店舖生意錄得增長,外賣生意亦有增幅;加上集團屬於大眾化消費,並採取多品牌及多區域發展策略,在內地、香港、台灣及澳門均有開店,有助平衡整體收益。他重申,對下半年市道持樂觀審慎態度,亦不會減慢擴張步伐,計劃在下半年新增約十三家新店,其中香港佔六至七家,而內地則五至六間,故此亦會同步增聘人手,更不會要求員工放無薪假期。

    希望各位同業在密切關注市況、做好周全準備之餘,也要冷靜分析來自四方八面之消息,以免自亂陣腳。

    而當談到太興之 發展,老伕亦聽聞他們最近十分積極拓展新品牌「敏華冰廳」之業務。主打地道港式情懷之「敏華冰廳」 總店就設在油麻地廟街,往後其分店網絡不斷快速拓展,至今在全港九新界之分店總數已接近二十家。得知以上消息,相信不少讀者都會心生疑問,為何以經營茶餐廳聞名之太興要開創冰廳業務﹖到底「冰廳」與「茶餐廳」又有何區別呢﹖老伕亦特此向有關人士請教,並在此與各看倌分享。

    追溯香港餐飲發展史,「冰廳」之出現時間比起「茶餐廳」還要早,而所供應之食品款式一般比較簡單,品味亦傾向地道,食品單價相對較低,十分容易被一般普羅大眾所接受;到後來出現之「茶餐廳」則可算是「冰廳」之進階版,所出售食品款式繁多,涵蓋中西港式各大類別,亦必定有粉、麵和飯等主食供應,食品單價亦相對較高。

    至於傳統「冰廳」內 之出品,除了消暑特飲、沙冰和雪糕外,就是不少香港人之兒時至愛——「鐵板扒餐」。回想起當年物質尚未豐富之年代,有機會到「冰廳」享用一頓「鐵板扒餐」無論對大人或小朋友來說都已算得上是一件樂事。如今雖然時代經歷轉變,餐飲選擇極其豐富,唯「鐵板扒餐」卻始終在香港人心目中保留著一個無法取代之特殊地位,甚至被視為凝聚香港情懷之一項集體回憶﹗「鐵板扒餐」製法雖看似簡單,但要維持出品品質卻有一定學問。決定品質之關鍵除了肉類選材之外,最重要者當然就是汁醬,常見選項包括黑椒汁、洋葱汁和蒜蓉汁等等,每一款都要講究其味道、色澤和質感,並考慮其在高溫之鐵板上各種食材之配搭與結合, 不容馬虎﹗

    目前香港餐飲市場雖然充滿挑戰,但老伕仍深信大家只要緊守崗位,不斷求變求新,發揮出香港人之堅毅精神,最終定能跨越難關,重見光明﹗

  4. 近月在中美貿易陰霾及本地社會運動共同影響下,本地零售市道亦同樣低迷,根據政府統計處數字,六月之零售業總銷貨價值按年下挫6.7%;其後香港零售管理協會更反映,個別會員銷售額自6月起急轉直下,而計自八月初以來生意更大跌逾五成。面對如此局面,各大零售商紛紛向業主發出減租呼籲,盼能共渡時艱。

    作為全港 代表性藥房組織之港九藥房總商會有限公司亦高度關注市場環境及屬下會員之經營情況,其理事長林偉文兄最近與老伕交談時表示,業界近月之生意額的確明顯下挫,其中位處旺區之舖位因其租金高昂,承受著非常龐大經營成本壓力,情況相當危急。有見及此,林兄與一眾商會理監事近日特別聯署致函各大業主,呼籲他們能考慮當前特殊環境予以租金寬減,避免引發大規模之裁員及倒閉潮。倘若零售業環境繼續惡化,租務市場也無可避免要面對更多嚴竣挑戰。

    老伕亦認同林兄所言,我等既無力解決社會之紛亂局面,亦未見政府對零售業有任何實質支援,當務之急自然是發揮自身力量,力求「穩經濟、保生計」。零售業雖然在香港整體經濟生產總值中佔比不高,但所涉及之勞動人口卻相當龐大,其興衰可謂關係到千千萬萬香港家庭之福祉;一旦零售業出現裁員甚至倒閉潮,必定會產生雪球效應,嚴重打擊香港人之消費意欲及外資對香港經濟前景之信心,屆時不單零售業步入寒冬,各行各業以至股市樓市相信也難以獨善其身。

    殷切期望地產及商場管理方能充分考慮市況,著眼於社會整體及長遠利益,與零售同業一起渡過難關。

  5. 由戴德豐任會長之羣力資源中心,每年都舉辦「香港青少年軍事夏令營」,早前再度圓滿舉行。此活動每年都吸引大批學生報名參加,而今年更已踏入第15屆;本屆活動中大會特別將參加者人數之上限大幅增加至六百人,讓更多香港青少年有機會把握暑假餘暇,好好充實自己。為期15天之夏令營內容豐富,藉著刻苦訓練及各類講堂提升學員之心理及生理質素,更協助他們培養正向思維及恪守紀律,將來更好地為推動社會發展作出貢獻。 

     
     
     
 

ISSUE 6, 2019

  1. 老伕近日收到一則有關酒壇之高層人事變動之消息,國際啤酒巨擘嘉士伯香港之零售及批發營運總監張慶烽兄﹙Mr. Raymond Cheung﹚已宣告即將離任,揮別效力了接近十四年之東家。消息傳開後令不少同業朋友都頗感訝異,而老伕亦特就此致電張兄探問詳情,藉此瞭解箇中來龍去脈,以饗諸君﹗

    在快流消費品業界有一定資歷之讀者,相信都不會對於張兄感到陌生,他早年曾效力於牛奶公司集團旗下之7-Eleven便利店出任Category Manager,其後加盟利和商務﹙IDS Marketing﹚營業部,並先後負責管理主要客戶﹙Key Account﹚及傳統銷售﹙Open Trade﹚渠道。後來張兄離開利和加盟另一連鎖零售巨擘百佳超市,以Category Manager之身份加盟其酒類飲品部,並因而累積到更多關於酒壇之知識和人脈。
    時至2005年十月,張兄毅然決定離巢另覓發展,最終加盟了本地啤酒市場中名列前矛之嘉士伯香港,使其過去所累積之豐富渠道管理知識和經驗能帶到新崗位之上。憑著在工作上之出眾表現,張兄在嘉士伯香港可謂平步青雲,一步步獲提拔為營業經理、高級營業經理,以及零售及批發營運總監﹙Sales Director﹚等職位,足以證明他一直深得公司管理層所器重﹗ 

    老伕特就此事致電這位相識多年之好友,他自言為嘉士伯效力了快將十四年,而自己也接近「知天命」之年,很希望可以能夠把握機會休息一下。對於這位身經百戰之勇將告別酒壇,包括老伕在內之多位同業友好紛紛表達不捨之情。而當老伕問張兄在休息過後可有計劃再另圖發展﹖他笑說自己此刻仍為嘉士伯香港之一員,與公司發展以外之事情暫時不便多談,他日待有進一步消息將再告知老伕云云。

    老伕衷心祝願張兄能好好享受未來幾個月之假期,更期望不久之後能收到他回歸市場之動向,屆時定當 時間向各位讀者匯報﹗

    另一方面,老伕亦就著嘉士伯香港零售及批發營運總監一職之繼任人身份四出打聽。根據截稿前之 消息,公司仍在致力物色人才擔當此要職,暫時未有定案。老伕將繼續為各位跟進事態,並於適當時候再向大家匯報。

  2. 全球食品及飲品巨擘百事公司﹙PepsiCo﹚在今年七月先後進行了兩宗轟動全球業界之併購,先於月中以17億美元﹙約133億港元﹚收購南非 食品和飲品分銷集團Pioneer Food;七月下旬又斥資1.3億美元購入了中國第二大天然健康食品公司五穀磨房﹙港交所股份代號:1837﹚25.84%股份,完成交易後將成為公司創始人張澤軍以外之第二大股東。

    本地業界對於上述第二項併購紛紛表示高度關注。據老伕所知,五穀磨房提供多達70多種由穀物類、豆類、堅果、果乾和其他天然原料製成之產品,包括黑芝麻、豆類、核桃、枸杞、奇亞籽、淮山、燕麥和紅棗等;而目前百事在大中華區之食品類產品則以樂事﹙Lay’s﹚薯片及桂格﹙Quaker﹚燕麥片為主,而入股五穀磨房則正好填補穀物類健康食品之空缺,也可為公司開闢一條全新健康化路線,在品牌營銷上帶來好處。對於五穀而言,百事則是其往後拓展業務之上佳拍檔,雙方合作將可受惠規模經濟,在融資、宣傳及品牌建立等方面產生協同效應。

    近年在一片健康飲食熱潮之帶動下,百事旗下之桂格燕麥片系列在市場上發展迅速,成績有目共睹,而他們此番以購入五穀磨房股份之方式加大在健康食品業務方面之投資,亦足以證明公司對於有關市場之前景甚感樂觀,而兩者未來之互動及合作勢必能擦出更多新火花,著實令人非常期待﹗  

  3. 老伕月前曾與大家分享有關華昌市場部要員蔣雅文小姐(Ms. Carmen Chiang)離巢之消息,其後亦因而收到不少伊人之舊同袍及好友來電探問其近況。最近老伕得悉她已加盟本地 之食品及家居用品巨擘南順集團,遂特此作跟進報道。

    各位看倌大概還記得,伊人昔日曾效力於本地 食品代理慎昌有限公司之食品供應部,經歷數個寒暑後再轉投嘉里集團旗下華昌有限公司之市場部,全力輔助時任華昌董事之梁景泰兄(Mr. Simon Leung),既為公司內部事務出謀獻策、優化業務流程,亦協助鞏固及強化華昌原有品牌業務及參與新業務發展,在與亨氏及壽桃洽談合作過程中扮演重要角色,工作能力無庸置疑。

    老伕此番收到消息後隨即致電伊人,並得知她已於五月份獲聘為南順香港集團食油部之助理通路行銷經理。南順紮根香港多年,轄下三大業務:食油、家居清潔用品及麵粉均發展得有聲有色,產品廣受專業用家客戶及普羅大眾所歡迎。

    以伊人所效力之食油部為例,旗下經典品牌「刀嘜」及「紅燈」均早已深入民心,而餐飲方面除了餐飲 品牌「刀嘜」及「順嘜」外,以至「發嘜」、「大利」和「五金錢」等上等食油,款款都品質優良、安全可靠,廣獲各大大小小之餐廳食肆、中央廚房及食品工場所採用,市場滲透率相當之高,穩佔專業用食油市場一個重要地位。

    伊人此番加盟南順之主要任務,就是進一步加強推廣旗下各種食油產品之特色及應用,藉此為業務帶來新動力。她謙稱自己履新至今日子尚淺,正努力學習及適應,盼能為公司帶來貢獻云云。依老伕看來,伊人過去於慎昌及華昌均有管理龐大品牌陣容之經驗,緊貼本地飲食市場潮流及瞭解業界實際需要,亦擁有良好人脈網絡,故此深信她必定能快速適應崗位,並運用其經驗與市場觸角推動公司食油業務持續發展!

    謹在此再次恭賀伊人加盟南順,誠盼不久後能從她口中得知更多南順食油業務之新動向,屆時定必再借此欄向諸君匯報。

  4. 紮根香港、跨逾金禧之偉成洋酒國際有限公司﹙下稱「偉成洋酒」﹚近年不斷拓展分店網絡,而旗下 一間分店就剛於七月下旬假南昌站新落成之V Walk中﹙L2層66號舖﹚隆重開幕,為九龍西一帶消費者提供環球優質佳釀。老伕得知消息後立即致電向偉成洋酒總經理文德榮賢姪
    ﹙Mr. Eric Man﹚道賀,並藉此瞭解新店情況。

    據悉,是次隆重開業之新店為偉成洋酒全港第十七分店,亦是他們於九龍區之第四家分店﹙另外三家分別位於旺角MOKO、新蒲崗MIKIKI及油塘鯉魚門廣場﹚,店舖選址於南昌站上蓋豪宅物業匯璽下之全新大型購物中心,該商場佔地合共達30萬平方呎,匯聚近150商舖,是區內全新之人氣購物熱點。該商場特別選定於7月26日與場內所有商舖同日隆重開業,營造出極其震撼之聲勢,成功吸引大批區內區外之消費者參觀購物。

    Eric告訴老伕,開幕當日現場相當熱鬧,人流比想像中還要多,而該商場不單位於豪宅基座,週邊還有不少十分成熟之大型屋苑,無論人流抑或購買力都有一定保證。他表示由於開業至今只有短短數天,會繼續觀察和分析當區消費者之喜好,繼而為他們物色最切合其需要之產品;老伕則指偉成洋酒各門市向來以產品陣容鼎盛、款式包羅萬有見稱,由高價洋酒烈酒、世界各地名莊佳釀以至餐桌入門級葡萄酒都一應俱全,相信定必能滿足各類客戶之所需。

    Eric更向老伕透露,在「大文生」——文國雄兄﹙Mr. David Man﹚
    之 下,偉成洋酒將繼續致力拓展分店網絡,未來會因應市場氣氛,謹慎物色合適之位置再開新店,初步目標地區包括九龍西及新界西一帶,務求為更多不同地區之飲家提供產品與服務。老伕愧無厚禮餽贈,謹在此再次恭祝偉成洋酒V Walk新店駿業宏開,客似雲來﹗

  5. 市場近日傳出一則令人慨嘆之消息,本地碩果僅存之手造糖果廠——史密夫糖果廠即將光榮結業,旗下一系列馳名之經典手製糖果亦即將成為歷史,故此番特別藉本欄與大家分享這家經營了近一甲子之 之傳奇故事。

    查史密夫糖果廠於1961年由方南兄所創立,而在此之前,方兄其實早於筲箕灣自設山寨廠,名為「香港糖果廠」,手工生產各類傳統糖果及軟糖;至後來因位於旺角之「史密路士糖果廠」結業,有意擴大經營之方兄遂與友人合資頂手,並更名為「史密夫糖果廠」,此名稱自此一直沿用至今。為配合業務發展,他們更於70年代購入觀塘廠房,並成為其往後業務發展之根據地。

    記憶所及,本地糖果市場於60年 始興盛,而略帶西洋風格、味道與口感俱佳之「史密夫糖果」更廣受消費者所推崇,其中尤以鳥結糖及橙花軟糖 ,生意發展一日千里,甚至遠銷至中東地區﹙如杜拜﹚。踏入80年代中國改革開放,以「香港製造」著稱之史密夫糖果更成為了香港人回鄉探親時之熱門禮品之一,帶動其業務踏上另一個全新台階﹗

    可惜好景不常,後來因中東市場日趨成熟及民眾生活水平提升,當地對糖果之需求亦有所轉變,對史密夫糖果之外銷業務造成沖擊;而一度行銷中國大江南北之史密夫糖果後來又面對國產貨之嚴竣挑戰,因兩地生產成本差異極大,加上中國政府對進口食品加徵關稅,令兩地食品之生產成本差距更大。而方兄卻始終堅持香港製造,藉此確保品質,唯有接受「售價缺乏競爭力」之事實,產品銷量隨之連年下降。面對逆境,方兄之生意夥伴此時紛紛選擇退股,唯方兄卻不忍多年心血就此結業,決定獨資繼續經營。

    到了千禧年代,方兄宣告光榮引退,將糖果廠業務交由其三位公子:方煒培、方富泉及方富成打理。其時國產食品傳出多宗劣質及造假事故,黑心食品禁之不絕,令「香港製造」再次獲得中高端、講求質素之消費者青睞,帶動史密夫糖果產品之銷量重拾升軌,他們對生產優質糖果之堅持和努力紿終沒有白費。

    然而就本地市場來說,史密夫糖果產品款式及包裝多年來都沒有太大變化,實在難以吸引新一代熱切追求新鮮感之消費者;再者,香港食品零售渠道亦隨著華資超市退場而變得越來越集中,產品進入連鎖渠道之門檻亦從此大大提高,打擊了手工生產及傳統產品之生存空間,導致史密夫糖果之銷量逐年下滑。

    面對時代巨輪之無情輾壓,加上作為史密夫糖果廠第二代接班人之方氏三兄弟已屆退休之齡,他們如今選擇光榮結業雖然難免令人感到唏噓,卻也不難理解。各位看倌作為食品行業之一員,在感嘆之餘更可多多支持那些極富香江情懷之本地品牌,攜手延續值得我們珍視之集體回憶。

  6. 為慶祝本屆亞洲餐飲業界盛事——「亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展HOFEX」及「香港國際美食大獎﹙Hong Kong International Culinary Classic, HKICC」於月前圓滿舉行,以總經理張偉雄兄﹙Mr. Daniel Cheung﹚為首之主辦單位Informa Markets,特於八月上旬舉辦感謝晚宴,並誠邀廣大支持本屆展覽及賽事之企業客戶、協會組職、餐飲業界朋友、廚壇精英及傳媒代表出席,一同慶祝本屆活動所取得之非凡成績,並為本地食品業界再次創造一個難能可貴之交流機會。

    此晚宴謹定於八月五日假尖沙咀棉登徑雲來軒舉行,屆時現場定必衣香鬢影,熱鬧歡暢。老伕非常榮幸亦在獲邀之列,自當欣然應約赴會;稍後亦將會為大家報道現場之熱鬧盛況,精彩內容敬情各位看倌密切期待﹗

 

ISSUE 5, 2019

  1. Pan Pacific Development之銷售及市務經理黃詠芝小姐﹙Ms. Gigi Wong﹚已於月前離巢,下筆之時她正在歐洲遊歷,老伕在臉書上可見其旅程之種種,既有品嚐美酒佳餚之分享,也有遊覽名勝古蹟之報道,但見伊人春風滿面,好不陶醉,故也不便打擾,待其回港後再為大家跟進其 動向。

    查伊人查伊人自離開歐亞洋酒﹙Asia Euro,即今歐騰國際之前身﹚加盟Pan Pacific Development後,專責捲土重來之國際 雪糕品牌Magnum及Fred & Chloe 乳製品/食品,在其任內先後為有關品牌推出了多項推廣及舖市活動,例如在去年「香港美酒佳餚巡禮」為Magnum舉辦了一個大型之上市派對,後來贊助了SIEH﹙Sony Interactive Entertainment Hong Kong Limited﹚聯同eRacing GP Enterprise Limited以及 賽車隊Phoenix Racing Asia合辦之首個「香港電競格蘭披治大賽」﹙eRacing Grand Prix Hong Kong﹚;同時又積極拓展產品之銷售渠道,讓更多消費者有機會接觸到這個以優質馳名之歐洲 。在所有崗位之上,伊人均能全情投入,展現百分百之熱誠,實在令老伕由衷敬佩﹗

    而就著伊人之離任,老伕亦曾向同為Pan Pacific Development效力之好友Mr. Frankie Chan打聽,得悉公司方面已物色恰當人選接替伊人出缺後之工作,繼續全力推動Magnum及Fred & Chloe之後續發展,詳細情況將於稍後時間再與老伕分享云云。

    待有進一步消息,老伕將 時間借本欄與大家分享。

  2. 每當踏入夏季,就意味著食品行業一年一度之盛事——美食博覽快將舉行,今年適逢美食博覽30週年,其內容必定比往年更加豐富,是每位食品業從業員所不容錯過之盛會﹗

    本屆展覽將於八月十五日至十九日一連五天在灣仔會展舉行,屆時一眾本地食品供應商將再次聚首一堂,為普羅大眾提供各式各樣之優質產品及震撼優惠,從而帶動入場朋友之消費意慾,創造出更多新商機﹗

    除了每年都人潮如鯽之公眾展覽部份,美食博覽之貿易館近年亦積極改革提升,成功吸引來自世界各地之優質食品供應商參展,讓每一位前來參觀之本地專業買家都能從中洞察國際食品市場之 潮流走向,並發掘更多潛質優厚之新產品,同時為未來採購及推廣之方向尋找新靈感。

    本刊去年與美食博覽主辦機構香港貿易發展局合辦「食品業交流酒會2018」,承蒙各同業友好鼎力支持,使該活動能取得圓滿成功﹗今年我們將再接再厲,與貿發局聯手籌辦「食品業交流酒會2019」,藉此難得機會向各位食品業精英集中介紹一系列最當時得令之日、韓優質食品及食材,並為同業提供一個互相交流市況、促進溝通之平台。

    「食品業交流酒會2019」將於8月15日﹙美食博覽首天﹚下午3時30分於會展5E展覽廳﹙公開論壇﹚舉行,屆時除了本地業界代表外,大會更將邀請數以百計之日韓食品供應商到場與來賓碰面,共襄盛舉﹗交流酒會過後主辦方更精心安排了導覽團環節,由工作人員攜同各位參觀重點推介攤位,完成後更送上精美紀念品,保證大家一定滿載而歸﹗

    本刊稍後亦將向各同業友好發送正式邀請函,如閣下有意報名參加活動,亦可到本刊網站﹙www.grocerytrademagazine.com﹚下載報名表格,並透過傳真﹙852-28980141﹚或電郵﹙editorial@grocerytrademagazine.com﹚交回,本刊收到表格後將有專人回覆跟進。老伕殷切期盼能在活動現場與各位新知舊雨碰面!

  3. 一直致力透過專業營養品貼心照顧病人營養需要之雀巢健康科學﹙Nestle Health Science﹚旗下設有多個品牌,提供專為各種病人而設之營養產品,包括速癒素﹙Oral Impact﹚、佳膳﹙Nutren﹚、Meritene、纖維樂﹙NutriSource﹚及快凝寶﹙ThickenUP﹚等等,為患有不同疾病之病友提供一個安全、可靠、優質之營養來源,助他們補充營養以對抗病魔。

    早前,雀巢健康科學於中國泰州興建了全新廠房,更成為首間在大中華區興建特殊醫學用途配方食品廠房之國際醫療營養企業。據老伕所知,公司此舉是考慮到大中華區人口老化問題日益嚴重,癌症和糖尿病等慢性疾病之患病率亦有逐年上升之趨勢,對於臨床營養之需要隨年漸增,故特別於泰州市 醫藥高端科技區中興建廠房,並引進了公司一系列 設備,旨在為大中華區研發和製造更多安全可靠又優質之營養產品。

    本刊下期將設有專題文章,詳細說明臨床營養對疾病管理之重要性之餘,並為大家詳細介紹雀巢健康科學泰州廠房之規模、技術水平,以及其嚴謹生產和品質檢驗流程,各位讀者萬勿錯過﹗

  4. 老伕在此要為大家報道一則喜訊,新城/潮發藥房東主楊志發兄近日迎來新翁之喜,其長子楊鎮橋剛於六月下旬成家立室,邁向人生另一新階段﹗

    當接到老伕賀電,在話筒另一端之楊兄隨即報以爽朗之笑聲。談起這位剛為人夫之兒子,楊兄說他於畢業後曾短暫投身職場以拓闊眼光,後來表示有意協助打理家中藥房業務,楊兄遂悉心安排他到友人之店舖擔任店員,盼他能由低做起,從實踐中瞭解藥房運作及領會經營之道;其子最終不負所望,後來回到了新城藥房擔任管理工作,至今已入行五六年了,在店舖運作上之各個範疇均有一定經驗。他笑言,孩子還是要交由別人去教導比較有效云云。

    楊兄告訴老伕,如今位於九龍城衙前圍道之新城藥房已交由其長子 打理,並由擁有豐富經驗之員工予以輔助,相信定能繼續好好地為周邊一帶之街坊服務。老伕向楊兄道,近年有不少藥房老闆開始籌劃退休大計,然而年青一代願意接手者著實不多,其公子願意傳承父業實屬難能可貴。楊兄則指其子初時也覺得不習慣,而後來卻能日漸投入,表現得越來越好,故此放心將這家分店交給他負責。

    一對新人攜手邁向人生新新階段,不少親友都祝福他們早生貴子,而楊兄則透露其子與媳婦原來早有「造人」計劃,他們亦希望趁年紀尚輕及早為楊家開枝散葉。此時老伕腦海中亦不其然浮現出楊兄含飴弄孫為樂之溫韾畫面,但願其早日成真﹗謹在此再次恭賀楊兄新翁之喜,並祝一對新人百年好合,鸞鳳和鳴﹗

  5. 本地 代表性之藥房界別組織港九藥房總商會有限公司﹙下稱「商會」﹚成立至今已歷經四十餘載,多年來一直發揮團結業界力量、促進溝通及提升藥房專業形象等作用,成績備受各界肯定﹗其中尤以「信心保證」燈箱計劃及一系列慈善活動最教人印象深刻,前者大大加強了消費者於商會藥房會員中購物之信心,亦間接令以不法手段經營之藥房漸漸被市場淘汰;而後者則先後惠澤國內及香港無數莘莘學子及弱勢社群,更同時在社會上散播關懷與溫暖。

    來年,商會除了慶祝其成立四十七週年,更將進行新一屆理監事改選。而據老伕所收到之消息,現屆理事長林偉文兄將在眾望所歸之下連任理事長一職機會極高,而其餘多位 亦將繼續留任,繼續運用他們豐富之市場經驗及影響力,推動商會繼續乘風破浪,奮勇向前﹗

    本刊四年前非常榮幸獲商會委託籌備出版《港九藥房總商會有限公司四十三周年紀念特刊》,並在各方友好之大力支持下得以順利完成,商會及本刊仝人同樣銘感至深﹗

    此番再次承蒙商會厚愛,本刊將參與《港九藥房總商會有限公司四十七周年紀念特刊》之籌備工作,誠盼繼續得到各方友好支持,好讓商會之會務得以持續發展,為業界創建更理想之營商環境,攜手創造更多新商機﹗

  6. 四洲集團主席戴德豐博士素來熱心推動教育及關心年青一代,期望他們能好好裝備自己,將來貢獻社會。他作為廣州 學府暨南大學之校董,多年來更一直循多方面支援該校之發展,更自2011年起資助舉辦「暨大 學生訪港團」,讓該校品學兼優之學生有機會來港參觀及探訪,親身體會香港經濟及文化 發展和水平。

    本年度之「暨大 學生訪港團」亦剛於五月圓滿舉行,師生一行多達51人,在四天行程先後獲安排拜訪中國人民解放軍駐港部隊、羣力資源中心、香港友好協進會、香港青年協會、大公文匯集團、將軍澳卡樂B薯片生產廠及香港公開大學等機構,從而瞭解香港 、社會、經濟、媒體及學術等方面之 發展情況。戴博士更於行程首天晚上設宴款待了「暨大 學生訪港團」全體成員,而他本人更親身出席與各位團員會面及交談,盡顯其平易近人、重視年青一代之作風。他在言談間更分享了自身之奮鬥和創業經驗,並勉勵一眾年青人要廣交朋友、多識貴人、見賢思齊,以及經常保持正面樂觀之心態,迎接成長及個人事業發展旅途之各種挑戰﹗

    本屆訪港團其中一個環節就是到位於將軍澳之四洲卡樂B薯片廠房參觀。同學們在廠方代表之帶領下來到廠房內部進行參觀,更品嚐了「新鮮出爐」之香脆卡樂B薯片,人人讚不絕口﹗藉著是次參觀,各位團員不單認識到四洲卡樂B之 生產設備及精良製作工藝,也體會到四洲集團在營商之餘也積極承擔社會責任,廣泛開展各類公益、慈善及義工活動,從多方面回饋社會,值得商界效法。

     

 

ISSUE 4, 2019

  1. 老伕上月曾為大家報道有關法國洋酒巨擘保樂力加香港及澳門新任營運總監林翠華﹙Ms. Tracy Lam﹚履新之消息,而最近收到該公司另一則關於高層人事任命之消息,現特在此與各位看倌介紹。

    此則消息之主角為剛於五月中旬到任之保樂力加香港及澳門市務總監﹙Marketing Director﹚Mr. Miguel Angel Pascual Nombela。據老伕所知,此君原籍西班牙,過往曾於當地之食品及煙草行業發展,先後效力於頂尖肉類加工企業Campofrio Food Group及英美煙草﹙British American Tobacco﹚麾下。直至2013年第三季轉投保樂力加西班牙分部出任高級品牌經理一職,專責管理旗下 威士忌品牌百齡罈﹙Ballantine's﹚及其他高端品牌之市務工作;憑藉出色之工作表現,此君更於2015年初獲擢升為Head of Digital Marketing & Communication, 管理公司旗下全數品牌之數碼營銷工作,藉此當今 影響力之平台推動各品牌之業務增長與形象提升﹗

    此番Miguel獲保樂力加之管理層賞識委任他到香港出任要職,足見其卓越工作能力已獲得認可﹗老伕亦深信他今後會將過往在西班牙之成功經驗帶到香港,為本地數碼營銷帶來更多新氣象,如此對飲家以至整體酒品市場來說都是一則好消息﹗如今Miguel履新不久,老伕亦不便打擾,盼望很快有機會能與他碰面,細聽他對於香港洋酒市場及數碼營銷之獨特見解﹗

     

  2. 此外,老伕月前曾於本欄分享有關前慎昌食品供應部總經理李國橋兄﹙Mr. Tommy Lee﹚離巢另覓發展之消息,報道刊登後隨即收到不少朋友來電追問詳情,故早前特別邀約李兄茶敍碰面,藉此更深入瞭解其動向,以饗諸君。

    李兄告訴筆者,昔日在慎昌食品供應部效力了十多年時間,一直專注發展糧油雜貨、烘焙用品、乳製品及飲品等範疇之業務,過程中除了累積了市場經驗與人脈網絡,亦留意到冷凍肉類和海鮮等市場發展環境相當不俗;而慎昌因作為大昌行集團之一員,從不沾手冷凍肉類和海鮮等,以避免與同系公司直接競爭,驅使他考慮離開工作多年之崗位,出外拓展另一片天。

    李兄告訴老伕,他與一位外國凍肉及海產出口商與及朗進國際有限公司董事杜立成兄在一次聚會時談及冷凍肉類和海鮮市場之 動向,發覺彼此對於市場前景看法頗為一致;加上朗進國際近年業務發展迅速,在冷凍肉類和海鮮批發生意方面已有一定規模,而硬件配套亦相當齊備;其後李兄再邀請了一位銳意拓展亞洲市場之海外廠家一起投資,最終促成了三方合資成立之「朗峰食品有限公司」﹙Advent Food Solutions Limited﹚。

    出任公司董事之李兄表示,近年餐飲市場對於食材品質之關注程度不斷提升,各種標榜天然、健康之食材尤其受市場青睞,故此朗峰亦會集中拓展中高端產品和客戶。他深信憑藉自己對於客戶和市場之認識,必定能將優質產品帶給相應客戶,並為後者提供最切合需要之支援和服務。

    李兄並稱,公司新成立後 個重要任務就是為HOFEX作準備,藉著這個亞洲區餐飲業重要平台提升新公司之市場曝光率,並向各位同業好友介紹其業務範疇和產品,包括旗下無激素添加、無瘦肉精餵飼之天然豬牛羊肉類;優質日本進口雞蛋;自由放養和有機家禽肉類;以及野生捕撈之各國海產等等。

    老伕參觀HOFEX期間拜訪了朗峰及朗進位於5樓之展館攤位,見其攤位就坐落在大門入口處,人流絡繹於途,而內裡佈置亦簡潔明亮且富格調,予人相當好感。李兄連日來都在場內招待各方來賓,亦足見其全情投入之熱誠。

    謹在此再次恭賀李兄創業成功,並祝朗峰鴻圖大展,客似雲來。

     

  3. 跟進上月有關華昌 人事變動之報道。老伕近日很高興於一公開場合中與華昌新任副總經理杜智傑兄﹙Mr. Walter To﹚碰面,並從他口中得知其此番重投華昌之來龍去脈,遂特在此撰文與諸君分享。

    出身自華昌、曾以見習管理人員身份為華昌效力之杜兄表示,當年有幸得到「譚太」﹙即已故之前嘉里輝捷董事譚徐鳳靈女士﹚之啟發和循循善誘,自此就與快流消費品行業結下了不解緣。杜兄後來正式成為了華昌之一員,數年後再離巢尋求新機遇,並先後加盟兩家業內 之 食品供應商:荷蘭Ten Kate及瑞士美因味﹙Moguntia﹚出任廠家本地代表,直至近日獲嘉里集團管理層禮聘回巢為止。

    杜兄指過去數年之工作經驗,使他一方面累積了更全面之市場經驗,並使他更深入明白廠家之需要和考量,對今後帶領華昌與各大廠家建立更緊密之合作關係相信會有一定幫助﹙有關他上任後之發展大計,本刊今期另有專文詳述,各位讀者萬勿錯過﹚。他更強調近年餐飲和食品市場發展迅速,各種機遇與潮流均轉瞬即逝,故此希望為華昌注入簡單、直接、高效之團隊文化,為廠家及客戶之間建立更有效之溝通橋樑,一同把握市場趨勢,共謀發展。

    此外,杜兄又向老伕介紹了同樣為集團效力多年,最近剛由同屬嘉里集團旗下之九至五飲食回歸華昌之高級經理蕭偉強兄﹙Mr. Tom Siu﹚。蕭兄亦表示十分高興能再次為華昌效力,並稱在九至五飲食工作期間專責管理飯餐生產和派送等日常營運工作,因而對於廚房流程及食品加工之運作有了相當深入之認識,相信會有助他今後更確切掌握客戶之需要。

    老伕在此恭賀杜兄及蕭兄回歸華昌之大家庭,祝願他們今後在新崗位之上能發揮所長,推動公司業務更上一層樓﹗

  4. 近年發展迅速之偉成洋酒,經過接近兩個月時間試業,過程中更不斷摸索、精益求精,近日終於正式實現其業務邁向多元化又一創舉﹗此番偉成洋酒毅然進軍飲食業,於元朗泰利街1-29號大興大廈地下6-7號舖位開設名為「D.E.A.R」之Fusion餐廳,室內裝潢呈近年非常流行之工業風,以木製餐桌及飾品配襯磚牆與水泥牆,予人簡約時尚之感;店內供應多種融合中西日式風格之創新美食,例如「XO醬香酥廣島蠔」,以地道XO醬配搭酥炸日本蠔,拼發獨有滋味;而另一道「黑松露黃金蝦球」則以西式黑松露醬與廣東名菜黃金蝦交融變奏出全新感覺,款款菜式均使人驚喜十足,回味無窮﹗

    為慶祝「D.E.A.R」正式開業,偉成洋酒特於5月12日舉辦了一個盛大之開幕儀式及酒會,並廣邀酒壇及各方同業友好出席,老伕有幸亦在獲邀之列,不單在現場碰到許多相識多年之摰友,更見因出席支持之賓客人數眾多,部份後來者甚至要站在店舖對開之馬路上,原來寛敞之馬路也頓時變得水洩不通,氣氛非常熱鬧﹗當日開幕酒會約在下午二時開始,本地 食品及飲品供應商金達世紀更於現場設置了一台海特啤酒﹙Hite﹚之生啤機招待賓客;大會後來又安排了舞獅表演助慶,寓意「D.E.A.R」之發展將有如活潑之醒獅般充滿朝氣。

    老伕當日除了向偉成國際董事總經理兼好友文國雄兄﹙Mr. David Man﹚由衷道賀外,更從他口中得知原來「D.E.A.R」四個英文字母意思,分別為「Drink」、「Eat」、「And」及「Relax」,說明他們銳意打造出一個讓人輕鬆地享受美酒美食之環境。文兄告訴老伕,該舖建築面積1,600餘呎﹙實用面積1,300餘呎﹚,為自置物業,昔日供租客作為貨倉之用,今有意發展新業務,考慮到其地點理想,而且樓底相當高,能提供充足之空間感,遂決定收回自用。據悉,「D.E.A.R」試業至今已為有關地段增添了不少人氣,而周邊地區新開業之食肆亦陸續增加,相信該處人流將日益暢旺,為「D.E.A.R」之業務帶來更多機遇﹗

    文兄還透露,是次開舖由裝修設計到添置生財工具合共投資200萬元,以此作為偉成洋酒進軍飲食業之 炮,期望能為未來在此行業中發展奠下堅實根基。老伕愧無厚禮饋贈,謹在此祝願「D.E.A.R」駿業宏開,生意興隆﹗

  5. 啤酒市場傳來一則消息,原嘉士伯啤酒廠香港有限公司﹙下稱嘉士伯﹚之營業經理廖衍生兄﹙Mr. Taco Liu﹚已於月前離巢,教人頗訝異。因老伕素聞廖兄乃嘉士伯銷售團隊中骨幹成員之一,在推動公司旗下品牌拓展批發及零售業務方面屢有建樹,為公司近年穩步發展提供了不少助力。

    老伕得知消息後隨即致電廖兄,他告訴老伕此番離開嘉士伯之主要原因是有感自己已在職場上征戰多年,感到是時候停下來,一方面讓自己能夠好好休息;另一方面希望能多抽空陪伴家人,特別是今年才幾歲之女兒。

    老伕雖然不捨此一良才暫別業界,但亦充分理解其決定,期望很快有機會與他再於業內重聚﹗謹在此祝願廖兄及其家人生活如意順遂,健康愉快﹗

    老伕亦致電嘉士伯批發及零售業務總監張慶烽先生(Raymond),他透露現已覓得適當人選接替Taco之職缺,新人將於六月底履新。另一方面,老伕亦問及獅威啤酒接下來之推廣活動,張兄透露今年會有嶄新推廣活動,相信會令合作夥伴以至消費者耳目一新,惟目前距離推出之時間尚早,待稍後有更多關於公司或品牌之 動向,當再與老伕分享云云。

  6. 另一方面,老伕聞得報效公司超過29年之聯合利華飲食策劃客戶發展部﹙餐飲﹚區域銷售經理﹙茶產品﹚黃家耀兄﹙Mr. Winson Wong﹚即將於今年七月杳榮休,遂特別致電關心其近況,並對其人生快將展開全新一頁送上誠摯祝賀﹗

    見證香港茶市場近三十年發展之黃兄憶述道,「利華兄弟﹙中國﹚有限公司」﹙即今香港聯合利華有限公司之前身﹚於上世紀90年代先後透過收購Lipton﹙立頓﹚及擁有車仔﹙Rickshaw﹚品牌之Brooke Bond逐步提升其在茶市場之影響力,他們先於1990年從「美商公利洋行」取回立頓紅茶產品之香港銷售業務,公司亦隨之擴充營業團隊,而他就在該年正式加入公司成為營業代表,負責立頓茶產品於茶餐廳及獨立式超市﹙Independent Supermarket﹚兩大渠道之銷售工作。

    三年之後,「利華兄弟﹙中國﹚有限公司」再從和記洋行手上取回了「車仔﹙Rickshaw﹚」中西茶葉產品之批發業務直接經營,進一步鞏固公司於茶市場之地位;到了1996年,黃兄憑藉出色之工作表現獲擢升為助理客戶經理,專責管理立頓與車仔在香港及澳門兩地之分銷批發業務,更因而與兩地批發商建立了良好關係。

    及至2000年,聯合利華全球收購了Best Food集團,旗下香港分部美國粟米產品有限公司﹙CPC/AJI﹚之業務及其位於大埔工業邨之廠房亦因而被納入聯合利華之體系當中。兩年後黃兄就獲調派到大埔加盟美國粟米之飲食策劃﹙Caterplan﹚部門,而所負責之主要工作範疇則維持不變。

    2006年無論對黃兄或公司而言都相當重要,此年公司正式更名為香港聯合利華飲食策劃部﹙Unilever Food Solutions HK﹚並一直沿用至今;而在崗位上屢有建樹之黃兄亦在該年被提拔為區域銷售經理﹙Area Sales Manager﹚,繼續在其擅長之業務範疇上為公司出力﹗

    隨著工作經驗不斷累積,加上本地餐飲市場急速發展,黃兄之工作範疇亦日益廣泛,後來更負責以內部同事、分銷商及重點餐飲客戶為對象之「立頓茶務培訓及立頓港式奶茶示範」工作,不單藉此帶動公司業務增長,對於香港紅茶及奶茶文化進步與提升也貢獻了不少力量。

    黃兄在位多年間,成功與港澳兩地分銷夥伴建立良好合作關係,其中包括香港之捷榮集團、新天成咖啡、榮生祥、大聯咖啡、三昌好好辦館、捷安咖啡及通泰行;而澳門則有捷成咖啡及瑞昌辦館兩家。雙方面一同為著品牌之長遠發展而共同努力,將旗下多元化產品推廣至更多不同渠道之中,滿足廣大客戶之需要。

    因年屆退休之齡而即將告別舊東家之黃兄,特別感謝公司﹙香港聯合利華飲食策劃﹚及北亞區董事總經理劉玉清小姐﹙Ms. Eugenia Lau﹚之信任並給予其機會,讓他可以陪伴兩大國際 茶品牌立頓及車仔在香港走過將近30年之光輝歷程,並為港澳茶市場之發展出一分力﹗

    老伕向黃兄道,他經過近三十年時間之打拼,既累積了豐富經驗與龐大人脈,加上對港澳茶市場及相關產品與潮流都有極其深入之認識,可謂是正值拓展事業之黃金期,如果從此告別市場難免教人惋惜。黃兄不諱言此番退休離開香港聯合利華飲食策劃後將稍事休息,至於未來動向心中亦已有一些盤算,待日後時機成熟會再向老伕說明云云。

    謹在此再次恭賀黃兄榮休,並祝願他未來諸事順遂,他日若掌握其退休後之動向,定當再借本欄為大家報道。

  7. 全球暖化問題威脅全人類未來福祉,從各方面推動環保綠化人人有責。老伕素聞四洲集團主席戴德豐博士對環保綠化議題十分關切,更積極發揮其影響力,鼓勵更多有志之士一同為綠化香港貢獻力量。最近,戴博士又以羣力資源中心會長之身份出席「2019羣力資源中心綠的歡欣香港植樹日」,身體力行宣揚綠化訊息。

    「羣力資源中心」乃由全國政協副主席董建華之夫人董趙洪娉及戴德豐聯同一群志同道合之志願人士倡立之非牟利組織,自1998年至2005年期間,轄下成員機構陸續組成—─「德育關注組」、「綠的歡欣」、「好市民活力」、「軍民同樂活動籌委會」及「香港青少年軍事夏令營」,多方面為社會發展注入正能量。

    其中主辦香港植樹日之「綠的歡欣」是一個非牟利志願組織,於2000年初由前特首夫人董趙洪娉聯同譚惠珠及一群有心人士創立。其成立宗旨是關注本港環境保護及改善事務,特別著重推動「綠化香港」及健康生活環境。主要目標包括推動香港成為一個擁有優質生活、綠化及美麗環境之城市,協調社會各界人士致力建設香港成為「洋紫荊之都」及呼籲和推動市民大眾重視樹木之愛護及環境改善。

    「2019羣力資源中心綠的歡欣香港植樹日」早前於西貢焦坑舉行,出席之市民及解放軍駐港部隊代表合計多達2,100人,現場氣氛極其熱鬧﹗當日活動焦點之一就是由一眾嘉賓共同主持之植樹儀式,當中除了戴博士外,還有署理行政長官張建宗、外交部駐港特派員公署特派員謝鋒、解放軍駐香港部隊 委員蔡永中及中聯辦秘書長文宏武,充分體現各界對於綠化香江運動之鼎力支持﹗

    據老伕所知,今年活動共栽種了6,000棵樹苗,品種包括華潤楠、楊梅、九節、黧蒴錐、樟、小果鐵冬青、梔子、石斑木及韓氏蒲桃,悉數為香港原生植物。香港於戰後大規模植樹,而為了加快進程而引進了不少適應力較強、生長快速之海外樹種,唯後來發現部份外地樹種有排他特性,令其他植物難以在林下生長,所以在這些樹林,物種多樣性通常不高,原生樹種自然更新速度也十分緩慢。

    漁農自然護理署於2009年開始展開了「植林優化計劃」,加緊種植本土樹苗和進行樹木護理工作。而香港植樹日就特意響應此計劃,廣植本地樹種,推動物種多樣性。

    老伕期望戴博士此舉能起牽頭作用,號召更多有能之士一起參與及宣揚綠化,為香港以至地球之未來出一分力。

     

 

ISSUE 3, 2019

  1. 老伕上月曾為大家報道原惠氏營養品總經理鍾美玲小姐﹙Ms. May Chung﹚獲調任為雀巢香港總經理之消息,後來更因而收到不少朋友來電,紛紛表示對惠氏總經理一職繼任人之身份十分關注,老伕今期遂為大家作跟進報道,以饗諸君。

    查新一任之惠氏營養品總經理人選早已篤定,此君為前惠氏營養品銷售總監、去年初獲調派台灣市場出任總經理之周秀翹小姐﹙Ms. Traci Chow﹚。老伕與伊人相識多年,她昔日曾效力於多家國際巨企,包括太古可口可樂﹙Swire Coca-Cola﹚、嘉士伯香港﹙Carlsberg Hong Kong﹚及金佰利﹙Kimberly-Clark﹚等,市場閱歷非常豐富;及至2016年夏天加盟惠氏營養品出任銷售總監,輔助時任總經理鍾美玲小姐帶領惠氏銷售團隊在競爭激烈之營養品市場中南征北討﹗

    憑藉在崗位上之出色表現而獲公司器重之伊人在2018年迎來事業上一個新機遇,她獲調派至台灣分公司出任總經理,以當地 負責人之身份帶領團隊拓展市場。據老伕所知,伊人不單快速融入台灣市場環境,更成功將香港市場之成功經驗帶到當地,在位短短一年間便已成功帶領團隊開創不少佳績。

    剛於四月一日正式履新之伊人目前正忙於處理交接事宜,故老伕在下筆之時亦暫未有機會與她詳談近況及上任後之大計,稍後如取得進一步消息,定當再與各位讀者分享。謹在此恭賀伊人回歸惠氏營養品香港,並祝願她未來在新崗位上如魚得水,盡展所長﹗
     

  2. 本地頂尖食品企業慎昌有限公司之食品供應部近日傳出兩項重要人事變動,原部門總經理李國橋兄﹙Mr. Tommy Lee﹚已於三月底告別慎昌,而市務部助理總經理孔怡心小姐﹙Ms . Karen Hung﹚則獲擢升為部門副總經理, 負責有關業務之運作,並直接向慎昌總經理彭裕強兄﹙Mr. Batthew Pang﹚匯報。

    老伕得知消息後隨即致電李兄及伊人瞭解詳情,李兄表示已在慎昌效力了十四年之久,有意向外尋求更多新挑戰,故此毅然決定辭去總經理之職位。他更藉此機會感謝總裁梁佩貞女士﹙Ms. Betty Leung﹚和食品供應部整個團隊一直以來之信任與支持!接著老伕又問及其未來去向,當時正準備離職前休假之李兄笑說他此刻仍屬慎昌之一員,為表示尊重,對公司以外之事暫且不欲多談,稍後自當再找機會與老伕分享云云。老伕當刻已邀約李兄稍後再碰面茶敍,待掌握其未來動向後自當再為大家報道。

    另一方面老伕亦致電向晉身部門主管之伊人道賀,她一方面感謝公司管理層之提拔,更承諾未來會恪守公司之經營理念和宗旨,為客戶提供多元化之優質產品和服務,期望能繼續得到各大廠商及客戶之鼎力支持﹗伊人又透露,今年慎昌食品供應部在市場上將會相當活躍,她們一方面正計劃再度舉辦去年備受好評之大型推廣活動「Feastby Sims」,藉此匯聚眾多品牌及客戶之獨立創新平台介紹公司旗下 產品陣容及分享餐飲市場潮流資訊;另外她更向老伕透露最近成功邀得一個家傳戶曉之國際星級品牌加盟,其強大之產品陣容將為客戶帶來更豐富之選擇,詳情將於稍後正式對外公佈,敬請大家密切留意﹗

    老伕謹在此再次恭賀伊人升遷之喜,亦祝願慎昌食品供應部在其 下百尺竿頭,更進一步。
     

  3. 老伕在此為大家介紹一位新朋友,此君為恒天然乳品﹙香港﹚有限公司現任副餐飲業務總監劉美琪小姐﹙Ms. Maggie Lau﹚。

    查伊人在餐飲業界之閱歷可謂相當豐富,昔日為全球頂尖食品公司雀巢旗下之雀巢專業餐飲﹙Nestle Professional﹚效力了十多個寒暑,更曾歷任銷售部門轄下多個不同崗位,因而能累積到全面之客戶及渠道管理經驗,至離職前為雀巢專業餐飲之營業總監﹙Head of Sales﹚。提起服務多年之舊東家,伊人言辭之間充滿了欣賞和感激之情,她讚揚雀巢為員工提供全面之培訓和發展機會,更有非常完善配套給予支持,讓員工在為公司打拼之餘,也能累積寶貴之市場經驗和人脈網絡,對於大家往後在行業上立足和發展大有幫助﹗

    談到是次「離巢」之契機,伊人指有感在原來之公司和崗位上已有好一段日子,故此希望可以嘗試轉換環境,尋求工作上之新突破和挑戰;而當時剛好得知恒天然乳品正在物色餐飲部負責人,加上考慮到該公司不單擁有優質產品及 品牌,在行上也聲譽卓著,遂毅然決定來投一試身手。

    回顧自去年11月履新至今,伊人表示有賴餐飲部屬下團隊之大力支持,讓她得以在短時間內適應新崗位。她認為Anchor Food Professionals目前在香港及澳門兩地已有很好之根基,其中在烘焙及茶餐廳兩大業務範疇優勢格外突出,往後除了會致力透過推廣產品應用鞏固優勢外,也會積極加強於酒店及餐廳食肆等渠道之宣傳工作,藉此更充分發揮品牌之市場潛力﹗她形容今天之市場瞬息萬變,作為餐飲客戶緊密合作夥伴,當然亦要迅速回應市場和客戶之需要,而恒天然在靈活性和客製化等方面一直表現出色,未來將會再接再厲,並力求更進一步﹗

    近日市場傳出連串有關恒天然乳品餐飲業務新動向之消息,老伕當然亦借此機會向伊人求證,唯她表示目前仍有不少細節尚待落實,故暫未適合對外公佈,稍後會再向老伕詳細說明。聞此老伕亦不便勉強,謹祝願恒天然餐飲部在伊人之帶領下能呈現另一番新景象,為港澳兩地餐飲業界帶來更多正面之新衝擊﹗
     

  4. 提起恒天然乳品,老伕在此要為大家報道一則 人事變動:前金寶湯亞洲之助理市務經理何慧賢小姐﹙Ms . Sharon Ho﹚剛於三月底加盟恒天然出任市場經理一職,專責管理公司旗下之安滿﹙Anmum﹚及安佳﹙Anchor﹚兩大品牌,並向市場部副總監﹙香港及澳門﹚陳惠英小姐﹙Ms. Brucemond Chan﹚匯報。

    據老伕知,伊人過去曾效力於快流消費品行內多家國際企業,包括 個人護理用品企業強生﹙Johnson & Johnson﹚,以及國際紙品巨擘金佰利﹙Kimberly- Clark﹚等,因而累積了相當豐富之品牌管理經驗。直至2017年11月伊人轉投金寶湯擔任上職,負責公司旗下所有餅乾品牌之市務工作,其中最為人熟悉之品牌當然就是藍罐曲奇﹙Kjeldsens﹚,此外還有雅樂思﹙Arnott’s﹚系列餅乾和非凡農莊﹙Pepperidge Farm﹚系列餅乾等,足見其崗位之重要性。

    談到管理食品與非食品品牌之體會,伊人指當中所應用之品牌技巧其實大同小異,唯前者會比較著重喚起消費者之購買意欲,並不斷為消費者創造新刺激;而後者則會從用家之習慣出發,以較為感性之手法去觸動消費者。

    她又形容加盟恒天然乳品後所打理之安滿成人營養品牌兼具上述兩者之元素,既要適時刺激消費者之購買意欲,同時又要建立品牌與消費者之情感聯繫,可謂是一種嶄新體會。提起安滿,伊人指她們年初推出了一款 的產品Anmum™ASSURA™孕婦奶粉。Anmum™ASSURA™孕婦奶粉是以高端為定位之孕婦奶粉產品,當中之ImmuniShield™配方含有珍貴之益生菌DR10™1及DR20™,幫助維持免疫系統之正常運作,產品同時提供多方位營養,為孕媽媽率先準備,為BB打好基礎。

    她笑言由於加盟恒天然之日子尚淺,一切尚在適應當中,待稍後有更多關於公司或品牌之 動向,當再與老伕分享云云。謹在此祝願伊人工作順遂,在新崗位之上大顯身手﹗
     

  5. 本欄月前曾向大家匯報有關金寶湯亞洲前總經理﹙香港及台灣﹚藍凱慧小姐﹙Ms . Heidi Nam﹚離巢之消息,報道刊登後老伕隨即收到許多朋友來電,欲瞭解其繼任人之 消息。據老伕所知,該職位已自今年一月上旬起由百佳超市前市務部主管李小敏小姐﹙Ms . Angie Lee﹚所接掌,現特在此為大家稍作介紹。

    查伊人過去在快流消費品及市場推廣方面經驗相當豐富,早年曾於國際頂尖廣告公司奧美廣告﹙Ogilvy & Mather﹚效力三年,期間負責/ 策劃過多個 品牌之廣告及推廣計劃;其後再加入香港高露潔棕欖有限公司﹙Colgate-Palmolive﹚市務部,正式投身成為快流消費品市場中之一員;在經歷十一個寒暑、累積了豐富市場經驗及贏得市場獎項,並且開拓了銷售部之Category Management後,伊人毅然離巢另覓發展,加盟本地零售巨擘百佳超市,專注策劃各項市場推廣,在效力百佳之八年內,為百佳贏取得不少廣告獎項,其出眾之工作能力早已廣獲各方肯定﹗

    今伊人加盟金寶湯亞洲並出任其香港及台灣兩地業務之 統帥,相信必定能好好運用其豐富之管理及市場經驗,為金寶湯亞洲之未來發展注入新動力﹗

    談到金寶湯亞洲之未來,相信讀者都留意到有關其「待嫁」之消息,惟目前花落誰家尚未揭盅,一俟有 消息,當即 時間送上。

    此外,因老伕下筆時間倉促,未及親身向伊人道賀及瞭解其上任後之近況,謹在此向伊人送上祝福,期望她未來在新崗位之上能得心應手,盡展所長﹗
     

  6. 酒壇近日傳出一則重要人事變動,國際酒業巨擘保樂力加之香港及澳門之營運總監李郁明兄﹙Mr. Elton Li﹚已於月前離巢,原專責管理高級餐飲業務之銷售渠道經理﹙Channel Manager﹚林翠華小姐﹙Ms. Tracy Lam﹚則獲提拔接掌其職務,並已於四月一日正式履新。

    查伊人在本地高端消費品市場已有一定資歷,昔日曾為另一酒界巨企酩悅軒尼詩帝亞吉歐洋酒香港有限公司之營業部効力近四年之久,而所負責之業務範疇亦以高級餐飲業務場所如酒店及私人會所等為主;後來轉投 瑞士雪茄品牌Davidoff,其時伊人所從事之業務性質雖然有所不同,但所面向之消費群卻十分接近。事隔兩年後伊人再次回歸酒壇,加盟保樂力加香港出任銷售渠道經理,直至此番獲擢升為止。

    老伕得知消息後 時間致電向伊人道賀,她首先表示十分感謝公司及管理層所給予之機會和信任,又表示自己雖然過去主力負責堂飲範疇業務之餘亦兼管連鎖零售渠道,但較少機會涉足傳統零售渠道之業務,加上深明這個渠道十分重視人情味,人脈關係非常重要,故此未來會把握機會加深與各大分銷及零售合作夥伴之認識,建立彼此間良好之溝通與互信,期望各方未來繼續緊密合作,一同開拓商機﹗
     

    老伕當刻亦立即邀約伊人稍後碰面茶敍,由她分享更多上任後之動向及未來大計。待有進一步消息,本刊必定繼續為大家緊貼報道﹗謹在此再次恭賀伊人出掌高職,祝願她在新崗位之上能如魚得水,帶動旗下各大星級品牌在酒壇中爭取佳績﹗
     

  7. 嘉里集團旗下分別專營本地餐飲供應及零售業務之兩家子公司 — 嘉里輝捷供應鏈方案有限公司﹙KerryFlex Supply Chain Solutions Limited,下稱「嘉里輝捷」﹚及華昌有限公司﹙Wah Cheong Company Limited,下稱「華昌」﹚近日傳出多項人事變動,身兼兩家公司董事之梁景泰兄﹙Mr. Simon Leung﹚將於四月中旬離巢另覓發展。往後嘉里輝捷(香港及澳門)及華昌將分別由總經理梁亮亮兄﹙Mr. Tony Leung﹚,以及近日回巢、出掌後者副總經理一職之杜智傑兄﹙M r. Walter To﹚所 。另外,原由Simon管理、專營學生午膳及為餐飲客戶代工生產食品之「九至五」食品工廠則交由黃梓倬兄(Mr. Cheuky Wong )負責。

    老伕與Simon兄相識多年,他過往曾歷任本地多家快流消費品 企業如四洲集團、捷榮咖啡、金源米業及慎昌之要職,在2015年加盟華昌之前更獲舊東家調派至廣州加盟大昌行中國食品,出掌食品貿易及食品供應總經理,因而累積了寶貴之國內市場經驗。華昌在梁兄之帶領下作出了不少改革和新嘗試,一步步由昔日之食品批發商蛻變成為一家頗具規模之代理商,更成功吸引廣受歡迎之國際品牌亨氏﹙Heinz﹚及本地經典麵食品牌壽桃﹙Sautao﹚等相繼來投,成績可謂有目共睹;深得管理層信任之梁兄後來又獲安排兼任嘉里輝捷之董事。公司在其 下不單與原來客戶合作更趨緊密,亦成功羅致了不少新品牌加盟,令其產品陣容更見鼎盛,市場地位日益鞏固,作為掌舵人之梁兄當然亦應記一功﹗

    老伕曾就今次變動與梁兄聯繫,得知他如今正忙於處理工作上之交接事宜,離職後將轉投國內市場,惟有關詳情目前暫不宜透露太多,待時機成熟將再向老伕匯報云云。

    另一邊廂,因公司改變發展方針,華昌之市務經理蔣雅文小姐﹙Ms. Carmen Chiang﹚亦將另覓發展,老伕又特別致電伊人以瞭解其現況及去向。回首過去四年為華昌效力之光景,她表示喜見在市務部同事們同心協力之下,市場對於華昌可謂另眼相看,更贏得了不少品牌的青睞和信任,委託他們擔任代理,教整個團隊都深感鼓舞。

    伊人非常感謝管理層所給予之機會和信任,過去四年間在其崗位之上獲益良多。除協助梁兄為公司內部事務出謀獻策、優化業務流程外,她亦於在任期間鞏固及強化華昌原有品牌業務及參與新業務發展,其中在與亨氏及壽桃洽談合作之過程中,伊人作為居中斡旋者,深感要在一個以至多個廠家之要求及公司利益之間取得平衡絕非易事,亦沒有一套公式化之應對方法,需要多方面溝通和協調,彼此攜手尋求共識。而華昌最終能成功贏得此兩大品牌之信任,伊人實在功不可沒。

    老伕謹在此預祝梁兄及伊人未來工作順遂,生活愉快,更期待能很快收到有關他們新工作之消息,屆時必定再借本欄與各位看倌分享。
     

  8. 老伕要為大家介紹一位本地酒壇之年青才俊,他就是國際啤酒巨企百威英博之現任香港及澳門市場總經理Mr. Yann Schuermans。

    擁有巴西血統、於歐洲成長及接受教育之Yann今年看來僅約三十歲,算是老伕所認識最年輕之跨國企業本地 。雖然他年紀輕輕,但過去就曾先後效力於多個 機構,當中包括BP﹙世界 私營石油公司之一﹚、花旗銀行 (Citi) 及London Stock Exchange Group﹙LSEG﹚,後來在2016年正式加盟百威英博出任M&A Manager,長駐上海專責處理集團在手工啤酒領域及亞太區市場之併購事宜。

    大約一年後,Yann又憑藉卓越表現獲擢升為助理財務總監﹙Associate Director–Finance﹚。初時負責審視集團於北亞洲地區包括中國、南韓、日本、香港及澳門等市場之盈虧表現,後來更參與及推動多個特定項目之發展,並為行政總裁及首席財務官提供策略性意見。直至2018年夏天再獲調派至香港擔任百威英博之香港及澳門總經理,全面管理公司旗下各大品牌於兩地市場之發展。

    Yann告訴老伕,十分感謝集團對他之支持和信任,更讚揚百威英博擁有非常 之產品及企業文化,集團不斷鼓勵身處不同崗位之員工勇敢地求變創新,更成功建立一個良好氛圍,推動大家把公司業務視作自己生意一樣來營運,從不同角度一起提升效率,以及尋求改進和發展空間。

    此外,他又表示很高興能夠與捷成飲料有限公司通力合作,攜手帶領百威﹙Budweiser﹚、Stella Artois、Hoegaarden、Corona及GooseIsland等優質品牌打入港澳各大現飲及零售渠道,為飲家創造非一般之品酩體驗﹗

    本刊已為Yann安排了一個詳盡專訪,由他深入剖析啤酒市場之 形勢,以及介紹各品牌之動向和2019年發展大計,精彩內容將於稍後送上,各位讀者敬請萬勿錯過﹗

                                                                                

  9. 廣東省工商聯﹙總商會﹚、廣東外商公會近日假香港洲際酒店隆重舉行2019年新春聯歡暨廣東外商公會第五屆青年委員會就職典禮,老伕非常榮幸有機會參與其中,現特此與大家分享見聞。

    當日應邀出席之主禮嘉賓陣容鼎盛,計有中聯辦副主任譚鐵牛;廣東省政協副主席林雄;廣東省政協原副主席、孫中山基金會理事長湯炳權;外交部駐港副特派員趙建凱及解放軍駐港部隊副參謀長楊曉梅等;而主辦方亦可謂精銳盡出,代表包括香港廣東外商公會主席戴德豐、會長許智銘、總監劉宇新、常務副主席曾智明、常務副主席兼秘書長郭澤偉;廣東工商聯主席蘇志剛、廣東省委統戰部副部長兼省工商聯黨組書記雷彪;省工商聯專職副主席張華等等。另外還有多位重要嘉賓列席其中,如中聯辦港島工作部部長劉林、協調部副部長張強、九龍工作部副部長王小靈、新界工作部副部長楊小嬋;廣東省委統戰部副部長李陽春;廣東省政協港澳台委員會副主任覃大可,還有廣東省有關部門 、各市政協、統戰部、工商聯 ,以及港澳工商社團代表等等, 稱得上是冠蓋雲集﹗

    席間多位嘉賓及商會 先後到台上為大家慷慨陳詞,包括廣東省政協副主席林雄;香港廣東外商公會主席戴德豐、會長許智銘,以及廣東工商聯主席蘇志剛等,紛紛勉勵各位在席之社會賢達要積極參與推動和建設「一帶一路」及「粵港澳大灣區」,並好好把握有關國家重大策略所帶來之歷史性機遇,為社會長遠之繁榮穩定作出貢獻。

    當晚活動上另一焦點,自然就是「廣東外商公會第五屆青年委員會就職典禮」。霍英東集團副總裁霍啟山連任新一屆青委會主任,而香港時富集團有限公司董事長朱穎恒、香港四洲集團有限公司董事總經理戴進傑、香港金融投資控股集團有限公司執行董事兼副總經理許峻嘉、新寶德投資有限公司執行董事劉子龍任常務副主任;劉晉嵩、劉楸妍、鍾奇峰、張瑩、林孝信、湯悅宋、廖智威、鍾慧堅、蘇偉昇、王紹恒、何定國、徐詠珮、鍾爵麟、黃鎮源、黃進達、李國瑩及陳恆鑌等1 7 位青年才俊則任副主任,同心協力推動青委會不斷乘風破浪,積極為社會之明天貢獻力量。

 

ISSUE 1-2, 2019

  1. 老伕最近收到兩則關乎本地頂尖食品企業 - 雀巢香港之重磅消息,均與其業務架構及高層人事變動有關,而其中一則更涉及 層更替,雖然尚有待官方正式向外界公佈,但考慮到其對本行影響之深遠廣泛,故老伕亦急不及待,經向多方查證後在此與大家分享手上資訊。

     

    老伕所指之 則消息是雀巢香港有限公司即將易帥,原任總經理何潤儀小姐(Ms. Grace Ho)將於本月底離開現時崗位,而其職位自四月一日起由雀巢下另一業務 - 惠氏營養品之總經理鍾美玲小姐(Ms. May Chung)接掌。

     

    何潤儀小姐之個人事業發展與雀巢關係非常密切,她早於90年代以見習管理人員之身份加盟雀巢香港,其後再歷任公司香港及中國分部中多個不同崗位,並憑藉出色表現贏得管理層信任與器重;後來為尋求事業突破加盟全球 數碼市場推廣公司Razorfish,在此渡過八個寒暑後再「回巢」出掌大中華區雀巢食品及飲料部香港雪糕及冷凍食品業務總監一職,隔年(2014 年)再被擢升為總經理,以接替當時獲調任為東莞徐福記國際集團Executive Vice President–HFC Strategy﹙執行副總裁─ 發展策略﹚之原總經理林焰兄。

     

    轉眼間伊人已帶領雀巢香港在此競爭激烈之市場中征戰了近五年之久!期間雀巢香港旗下之乾貨、凍品(零售及餐飲),以至 雀巢健康科學等業務均一直穩步發展,成功在多個範疇中鞏固其市場前列位置。這成績除了有賴卓越品牌、優質產品和高效團隊外,伊人之英明 當然亦屬箇中關鍵!

     

    而此番獲委派出掌雀巢總經理之鍾美玲小姐,相信有一直留意本刊報道者都不會對她感到陌生,她過去曾效力於高露潔棕欖﹙Colgate Palmolive﹚、金佰利﹙Kimberly-Clark﹚、太古可口可樂﹙Swire Coca-Cola﹚及通用磨坊﹙General Mills﹚等多家國際消費品巨企,並曾出任全球頂尖之娛樂企業華特迪士尼﹙The Walt Disney﹚之高職及具備國際市場經驗,閱歷甚豐。

     

    伊人自2016年加盟惠氏營養品出掌總經理以來,成功在公司內外實踐多項革新,並貫徹「重科研、臻專業」之公司格言,帶領惠氏營養品業務積極透過創新與突破爭取佳績;加上其作風親民,成功團結麾下團隊之餘又與各大合作夥伴建立良好關係,為惠氏營養品之發展增添了不少無形之助力。

     

    在引領惠氏業務邁步向前之同時,伊人也熱心參與各類型行業及社會活動,以身作則號召員工一同推動業界發展及回饋社會。其全方位之出色表現使她在較早前贏得獨立專業組織—亞洲知識管理學院之評審團賞識,向她頒發2018院士資格及亞洲 女 獎,印證其卓越成績之餘更為行業爭光!

     

    因此番下筆時間倉促,未及聯絡以上兩位好友作深入瞭解,稍後如有進一步消息,自當再借本欄向各位匯報。
     

     

  2. 另一則重磅消息則涉及雀巢香港旗下之餐飲業務,此業務本分為雀巢專業餐飲﹙Nestle Professional﹚與雀巢雪糕及冷凍食品餐飲服務兩個部門獨立經營,前者負責管理咖啡、飲品解決方案、糖果、奶類及烹調食品,而後者則供應牛奶、乳酪、豆品、雪糕及其他冷凍產品。自2019年1月1日起,上述兩個部門正式合併,並沿用雀巢專業餐飲之舊稱,而原任雀巢雪糕及冷凍食品餐飲服務業務經理之張家豪兄﹙Mr. Angus Cheung﹚ 亦同步獲擢升為雀巢專業餐飲之總監﹙Director﹚,兼管香港及澳門市場。 

    提起張兄, 相信不少朋友對他都已有一定認識。他早年於澳洲墨爾本皇家理工大學﹙Royal Melbourne Institute of Technology,簡稱RMIT,為澳洲十大 大學之一﹚之市場營銷﹙Marketing﹚學系修畢學士學位後,隨即回港並加盟大昌行集團成為見習管理人員﹙Management Trainee﹚,因而有機會參與各個不同業務部門之運作;完成計劃後,張兄因表現出眾而被慎昌食品供應部羅致,並在此食品業內舉足輕重之分銷商中效力了三個寒暑。

     

    到了2007年,張兄為尋求新挑戰而加盟了雀巢專業餐飲,以助理經理﹙Assistant Manager﹚之身份協助打理旗下冷凍產品﹙包括雀巢牛奶公司牛奶產品、百福豆品、Dreyer’s 雪糕及Movenpick雪糕等﹚業務。如前所述,雀巢在2015年把其餐飲業務分成乾貨和凍品兩個部份,當時張兄就獲委任為雀巢雪糕及冷凍食品餐飲服務之業務經理,直至此番獲擢升為止,而算自加盟以來,他已為雀巢香港服務十一年之久。

     

    據老伕所知,餐飲業務合併後,今張兄麾下團隊共有三十多人,未來還將繼續招攬人才以配合業務發展。就著是次架構變動和任命,亦反映雀巢雖為國際頂尖食品企業,卻能一直緊貼本地市場發展形勢,積極互動,並且致力貫徹本土化及用人唯才之原則,如今公司內大部份部門管理人員以至 統帥皆為本地土生土長之業界精英,他們對本地文化、市場潮流及營商習慣之深入認識,亦被視為公司引領本地食品業發展之成功因素之一。

     

    惜老伕在截稿前未能與張兄聯絡得上,無 法親身向其道賀,謹借此文恭賀張兄出任高職,祝願他在新職位上能盡展所長,帶領雀巢專業餐飲力創新高﹗

     

  3. 根香港多年之美國吉時兄弟﹙香港﹚有限公司近日傳出高層人事變動,與老伕相識多年之摯友何文錦兄﹙Mr. Philip Ho﹚剛於今年1月1日起晉升為董事總經理,成為公司香港架構中之 負責人。原 人李孔標兄﹙Mr. Stephen Lee﹚則調任集團董事。 

    回顧何兄之工作生涯,他在2002年加盟美國吉時兄弟出任商務總監,主管消費品部。憑藉出色表現先後獲擢升為董事兼總經理及副董事總經理,在香港公司之管理團隊中一直扮演重要角色。期間公司之快流消費品業務一直穩步擴張,規模與市場地位均不斷提升;與許多廠家/ 品牌維持長久良好合作關係,彼此互相信賴,實屬難能可貴!而在過去一年,美國吉時兄弟亦成功引進了多個潛力優厚之品牌,包括國內 紙品品牌潔柔﹙C&S﹚、近年獲注重健康人士追捧之Jax椰子水及風行亞洲之維他命飲品YOU‧C1000等等,品牌陣容更見鼎盛。而旗下代理之潮服品牌Champion亦在這兩年間先後在港澳開了6間專賣店,將其 度及銷量推上高峰

     

    而在效力美國吉時兄弟之前,何兄亦早已在快流消費品市場中征戰多年。他在1988年投身和記洋行明珠組,主要從事品牌管理工作,旗下星級品牌包括吉百利 ( Cadbury )、白蘭氏( Brands )及家樂氏( Kellogg’s );後來何兄憑著出眾之工作表現而屢獲晉升,總計在此公司效力了14 年之久。

     

    何兄接到老伕來電及得悉來意後,立即報以爽朗之笑聲,他除了感謝公司之器重外,並謙稱就任新職位後將會在消費品及時裝業務外,兼管公司旗下之建材及工業產品與及美派店零售業務,而有關範 疇他過往亦較少涉獵,故此履新後還要「邊做邊學」云云。

     

    何兄更與老伕分享公司一則新動向,指他們的辦公室及貨倉剛於一月杳由葵涌偉倫中心遷往位於4號貨櫃碼頭和黃物流中心,新貨倉佔地達11萬平方呎,將之前不同貨倉集中於一處,藉此進一步提高營運效率及加強競爭力。

     

    老伕謹在此再次向何兄致以衷心祝賀,祝願他未來續帶領美國吉時兄弟尋求更多突破,業績更上層樓﹗

     

  4. 老伕近日收到一則喜訊, 紙品企業維達集團本地子公司和達企業﹙Forton Enterprises﹚之市場經理梁凱欣小姐﹙Ms . Coffee Leung﹚剛於今年1月1日起獲擢升為市場副總監,續帶領集團旗下品牌得寶﹙Tempo﹚紙巾、維達﹙Vinda﹚紙巾、添寧﹙Tena﹚成人護理用品在競爭激烈之市場中爭取佳績。

     

    據老伕所知,伊人早年曾先後效力本地兩大 乳製品供應商恒天然 (Fonterra) 及菲仕蘭坎皮納 (Friesland Campina,現稱「菲仕蘭﹙香港﹚」) 之市場部,對本地快流消費品市場早已累積了一定程度之經驗與認識。尤其是伊人效力菲仕蘭期間,奶粉市場因受三聚氰胺風波影響而出現翻天覆地之變化,而該公司旗下之美素佳兒﹙Friso﹚亦在此關鍵時刻憑藉安全優質之賣點及 之推廣宣傳策略迅速搶佔市場,地位不斷提升。伊人作為市場部之一員,在其中自然有一份不可抹殺之功勞。

     

    及至2011年,伊人加盟了瑞典愛生雅﹙SCA﹚集團之香港分部出任高級品牌經理,主力負責打理在香港一向廣受歡迎之得寶紙巾,以及日漸冒起之添寧成人護理用品。後來隨著愛生雅集團與維達集團香港業務合併及成立了和達企業,伊人遂過渡成為和達企業之一員,並於2016年獲提拔為市場經理,全面掌管公司旗下一眾品牌之市場營銷事宜,直至今年更上一層樓,出掌市場副總監一職為止。

     

    老伕得知此消息後立即致電向伊人道賀,她高興地表示十分感謝包括維達國際控股營銷副總裁何惠獻兄 (Mr. Alfred He) 在內之公司管理層之信賴和賞識,更談到自其入職以來,一直參與及見證 紙巾市場之得寶穩步向前發展,例如在2010年推出得寶盒紙,並於其後短短兩年內一躍成為盒紙市場领。其後又陸續推出得寶卷紙及濕紙巾,令產品陣容更趨多元化,而且每款產品都深受廣大消費者歡迎;再加上透過「期間限定」產品為消費者帶來驚喜,例如廣為熟悉之甜心桃味系列,以及支持本地創作之設計特別版,登場後均成功掀起連番搶購潮。

     

    至於維達方面,品牌過去數年亦積極重整產品組合,以更 之產品定位滿足大眾市場中不同層面消費者之所需,並持續鞏固其作為本地卷紙及軟抽市場领者之地位。品牌於2017年更推出「維達4D DELUXE 立體壓花衛生紙」,產品採用了4D- Deco™ 立體壓花技術、「導流線」設計及「棉柔軟氣墊」,大大提升其質感、堅韌度、吸水力及美觀度,奠定品牌在生產技術方面之 地位。

     

    伊人又表示,維達剛於去年底為全新登場之「4D Deluxe爽身粉淡香卷紙」作舖市準備,緊接在今年1月份正式於各大超市及藥房渠道隆重推出,輔以連串推廣宣傳以增加曝光率和吸引消費者注意,所得之市場反應非常熱烈,遠超預期﹗展望2019,伊人對各品牌及市場均抱持樂觀態度,更透露今年旗下各品牌亦將會有多款新產品震撼登場,敬請各方密切期待﹗

     

    謹在此再次恭賀伊人出任高職,祝願她新 一年在新崗位上事事順遂,引領公司旗下各品牌繼續乘風破浪,更創高峰﹗

     

  5. 紮根香港、剛於去年慶祝成立130週年之 中式醬料生產商李錦記最近成為了全城焦點,蓋因其現任集團主席李文達兄在剛發布之福布斯香港富豪榜中排名急升,以171億美元﹙約1333.8億港元﹚資產壓過一眾城中富豪,如前華人置業主席劉鑾雄、新鴻基郭氏家族鄺肖卿及嘉華國際集團主席呂志和等 富商榮登三甲,僅次於另外兩位家傳戶曉之超級富豪 — 長和系主席李嘉誠及恒地主席李兆基。

     

    有關報道還指出,榜中多位香港富豪過去一年都因股市及樓市波動而令身家「縮水」,反觀李兄之身家則由去年之85億美元暴增逾一倍至171億美元,其在香港富豪榜之排名亦因而由去年之第11位躍升至今年之第3位。

     

    據瞭解,李錦記近年除了生產中式調味品之本業外,更致力發展健康產品及投資房地產業務。其中前者最為人熟悉之環節就是中草藥健康產品直銷公司「無限極」,該公司在2018年之全年營收高達249億元人民幣,已超越國際 之美國直銷品牌安利﹙Amway﹚成為全中國 之直銷公司。另一邊廂,無限極近年更涉足房地產投資,物業遍佈中、港及歐洲各地,例如在中區心臟地帶之無限極廣場便價值不菲,更於2017年以128億元收購倫敦「對講機」﹙The Walkie-Talkie﹚大樓,刷新了英國 單一商業辦公樓物業交易紀錄;集團於國內之房產及基建投資項目更是多不勝數,市場影響力與日俱增。

     

    此番得聞有香港食品業翹楚登上香港富豪榜三甲,著實教各位同業亦覺得與有榮焉,更難得者是李錦記在多元化發展之餘亦不忘本業,不斷在調味品及醬料範疇上推陳出新,推動行業向前發展。老伕謹在此恭賀李兄及李錦記取得如此驕人成績,並盼望其成功故事能為同業帶來更多啟發。
     

  6. 老伕日前出席偉成洋酒國際有限公司一年一度之春茗晚宴,當晚現場雲集行業內外多位重量級嘉賓,陣容之鼎盛堪為一時佳話,本刊今期有專文作實況報道,敬請諸君萬莫錯過﹗

     

    席間老伕更喜遇相識多年之摯友潘美臻小姐﹙Ms. Twiggy Poon﹚,並在言談間得悉她最近獲無線電視廣播有限公司﹙Television Broadcasts Limited,簡稱「TVB」﹚羅致出任TVB中國區之銷售總監一職,於三月一日正式履新。

     

    查伊人過去在食品市場征戰多年,昔日曾任日清食品之總經理﹙營業及市務部﹚,帶領公司致力鞏固於麵食市場中之 地位;離巢後專注開展個人事業,所涉足之範疇更廣及餐飲食肆、精品烘焙、食品供應及酒類飲品等等,處處展現出伊人敏銳之商業觸角及才思。而認識伊人之朋友都知道,她素以長袖善舞見稱,人緣甚佳,亦因而一直得到各行各業之好友支持,誠為銷售領域上一名難得之將才。

     

    她告訴老伕,因名下公司利和食品之業務近年已漸上軌道,可以安心交託予屬下團隊打理,故此她亦有機會抽身作出更多新嘗試。她在較早前就投身了亞洲電視數碼媒體有限公司﹙Asia Television Digital Media Limited,前身為亞洲電視﹚出任銷售總監,借助其在商界中之人脈與號召力為該以數碼化方式重新登場之媒體平台爭取客源,並已取得了一定成績,直至月前因有感與公司就未來發展方向上有分歧才毅然請辭。

     

    而此番伊人獲TVB所羅致,無疑是對其卓越能力一個 之證明與肯定﹗加上李寶安月前已公開表示會與內地合拍四分之一劇集, 兼顧內地及香港市場口味,志在帶來國內資金聯手製作劇集,並加緊開拓國內市場,由此可見伊人未來在公司將扮演相當關鍵之角色。老伕謹在此預祝伊人在新崗位上諸事順遂,百尺竿頭,更進一步﹗

     

  7. 四洲集團主席戴德豐博士在香港和國內市場推廣日本食品和文化普及向來不遺餘力,近年他更積極與位於日本九州南部之鹿兒島縣緊密合作,將當地各式各樣之優質農產品及食品引進香港,成功於市場上掀起一片新熱潮﹗

     

    去年先後於香港多個人流熱點舉行之「四洲 x 鹿兒島市場」月前載譽歸來並登陸葵芳新都會廣場,該處為新界西其中一個 人氣之購物熱點,於去年翻新後形象煥然一新,人氣更盛,而此番 人氣之「四洲 x 鹿兒島市場」選址於此,更可謂相得益彰﹗

     

    本年度之「四洲 x 鹿兒島市場」再次雲集一系列來自鹿兒島之優質食品,注目精選包括A4薩摩和牛、鹿兒島薩摩蕃薯、鹿兒島蜜柑、Higashimaru鹿兒島拉麵亭拉麵及薩摩酒造知覽茶等等,還有 發售之福山黑酢「桷志田」黑醋、Ogawa煙燻魷魚乾及霧島湧水志布志礦泉水,每款都是名聞遐爾之人氣之選﹗老伕收到消息後亦曾到會場實地觀摩,現場人潮如鯽固然不在話下,更留意到如今香港消費者對日本產品之熱衷較以往有過之而無不及,而大家爭相選購之重點產品亦由過去之休閒零食及特色土產拓展至家常調味品、食材,以至各種富地道文化特色之中高端產品,反映大眾生活質素提高之餘,亦讓人感受到日本飲食文化在香港之發展既深且廣,而戴博士作為背後重要推手之一,自然應記一功﹗

     

    回說今屆「四洲 x 鹿兒島市場」,開幕當天大會特別舉行了一場盛大之開幕禮,並邀得鹿兒島縣知事三反園訓先生及日本駐香港總領事館大使暨總領事和田充廣先生蒞臨擔任嘉賓,充分展現出日本政府對四洲集團以及香港市場之重視。據老伕所知,兩位貴賓同日晚上更獲邀出席四洲集團舉辦之新年聯歡暨歡迎晚宴,雙方關係之緊密由此可見一斑﹗

     

    老伕謹此恭賀「四洲 x 鹿兒島市場」再次取得圓滿成功,並期望四洲集團未來繼續為香港及國內消費者搜羅更多優質日本食品,為推動日本飲食文化普及與融合繼續貢獻力量﹗

     

  8. 港九藥房總商會近日於九龍灣國際展貿中心設宴慶祝46週年會慶,並同場頒發2018年度20大最受藥房歡迎品牌大獎,當晚政商各界冠蓋雲集,場面盛大,本刊今期特設專文報道,各位看倌不容錯過﹗老伕有幸獲邀出席此業界盛事,更從商會副理事長兼福利主任彭鶴鳴兄口中得悉一則喜訊,遂特此撰文與諸君分享。

     

    老伕知道彭兄之次子傑暉在2015年成家不久後便成功為彭家開枝散葉,而自孫兒誕生以後彭兄就開始計劃退居幕後,以含飴弄孫為樂,將打理店舖業務之重責交託予年青一輩。此番老伕晚宴會場遇上彭兄,看他一臉喜悅神色,想必有喜事發生﹗他笑意盎然地道,其子傑暉近日再獲一對孿生子,為其膝下再添了兩名男孫。老伕聞得此喜訊當然 時間向彭兄道賀,更笑說他今後生活必定更加充實云云。彭兄一方面笑著接受老伕之祝賀,又即場分享他最近與長孫相處之點點滴滴,疼愛之情早已溢於言表,如今再添兩名男孫,其心中喜悅實在不難想像。

     

    老伕愧無厚禮餽贈,謹在此再一次恭賀彭兄添孫之喜,並祝願三名小孩身體健康,快高長大﹗

 

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