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老伕最近收到一則轟動食品業界之消息：與老伕相識多年之大昌行集團董事兼食品業務主管梁佩貞小姐﹙Ms. Betty Leung﹚將於今年底正式提早引退，結束其於食品行業逾三十多年之燦爛旅途。老伕得悉後當然 時間致電這位摯友瞭解箇中來龍去脈，並借本欄與各位讀者分享。
伊人坦言近年來因為工作壓力大而影響休息，導致身體轉差並不時出現小毛病，健康早已響起警號。其實在過去數年來她亦多次萌起退休念頭，唯因其對於合作多年之團隊、廠家和客戶有百般不捨，使退休計劃一再押後。直至近來其丈夫亦正式退休，兩位公子分別已成家立室及學成歸來投身社會，使她有感人生已經步入另一新階段，於是接納家人建議決心光榮引退，開展人生全新一頁！
服務大昌行及旗下子公司慎昌合共達廿六年之伊人早已是公司標誌性人物之一，地位舉足輕重；為了盡力減低其榮休對公司之影響，她答應在退位後暫改以顧問身份繼續為集團服務，將參與接洽廠家，以及為團隊和公司發展方向提供意見。她直言大昌行作為中信股份之全資附屬公司，早已為配合中國「十四五規劃」而訂下了中、長線計劃和目標，故她今後會以顧問身份去協助公司和團隊去實現這些目標。伊人充滿信心地道，她留意到近年集團食品業務中各個業務部門之領軍人物都不斷進步，早已有能力獨當一面，而且團隊之間也有很強合作性，故對他們未來前景深感樂觀。
據伊人透露，其原來負責之本地食品業務大部份已交託予品牌業務總經理彭裕強兄﹙Mr. Batthew Pang﹚，而內地食品業務則自疫情爆發以來已轉交由內地分部另一管理層負責。在她榮休後，其原來職位將會由大昌行集團總裁黎汝雄兄﹙Mr. Frank Lai﹚暫時兼任，相信黎兄會經審慎考慮後再決定未來管理架構及繼任人安排。
談起退休後之生活，伊人難掩期待地道過去三十多年來她不間斷地在職場上打拼，一直缺乏時間發展個人興趣，故此退休後她除了多休息和運動以改善健康，更會嘗試學習烹飪、插花、繪畫及參與義工服務等等，並會騰出更多時間與家人及朋友相聚；待疫情過去後更希望能夠周遊列國，深入體會不同地方之風土人情云云。
回首仕途，伊人表示自己很幸運自入行以來曾先後參與許多不同業務和工種，因而累積到非常全面之經驗。她最初任職於叱吒一時之奧美廣告公司，及後加盟當時仍為牛奶國際﹙Dairy Farm﹚轄下之慎昌有限公司負責品牌管理工作，短短數年後就憑藉出色表現獲提拔為同系企業國聯牛奶之高級產品經理；後來更獲管理層調派至7-Eleven便利店任職採購經理，從角色轉換中深入體會到供應商與零售企業雙方各自之需要和考量；直至伊人晉身管理層後，其所涉獵之範疇越益廣泛，至近年更以大昌行集團食品業務主管之身份兼管食品貿易、食品製造及食品零售等業務，足跡遍及食品供應鏈之上中下游。除了市場經驗豐富而全面外，老伕相信各位讀者都知道伊人作風素來「用心做事，真心待人」，在行內一向人緣 ，即使她位居要職也毫無架子，而且事必躬親，其對工作之專業、投入與熱誠態度早已獲得肯定，亦因而深受廠家、客戶及其團隊下屬敬重和愛戴！
伊人則謙稱其今天在行內所建立之地位與成就並非單單她個人之功勞，更十分感恩自己一路以來遇到多位好老闆，和一班工作上之得力助手亦相知相惜；加上丈夫及家人一直在背後給予支持和體諒，使她能夠全情投入，令事業發展也稱得上一帆風順。她特別藉此機會向其團隊贈言，指作為代理既要照顧廠家利益，也要考慮客戶和市場需要，故必須面面俱圓，思慮周全，才能達到共贏效果。
伊人更透露她未來十分願意以公司顧問或其私人身份繼續為各大行業組織出力，並借此與相識多年之一眾同業好友保持聯繫，亦很期待與各位在不同類型之業界活動中再次碰面。
臨別依依，老伕謹在此向伊人送上 祝福，願她以健康身體迎接未來更繽紛多彩之人生！
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老伕上月曾為大家報道酒壇猛將張浩東兄﹙Mr. Alfred Cheung﹚由緬甸回歸香港、調任保樂力加亞洲商業轉型總監之消息，不少讀者事後特別託老伕向張兄轉達恭賀。不過世事如棋，當老伕近日再次致電張兄時，卻得悉他剛獲公司委派新任命並正趕赴國內履新，遂把握機會探問箇中詳情，以便在此為諸君說明。
張兄笑說計劃往往趕不上變化，正當他逐步接手商業轉型總監相關工作之際，忽聞保樂力加中國正為其大廣州區之銷售副總監﹙Associate Sales Director﹚一職物色適當人選。他考慮到當地是集團支柱品牌之一――馬爹利﹙Martell﹚干邑之中國主要戰場，生意規模比港澳兩地總和更大一倍以上，素來是各大洋酒品牌兵家必爭之地；加上預料大灣區未來將會成為中國經濟發展重心，而繁盛之商業活動亦可望帶旺區內高級餐飲及娛樂場所之生意，為高端洋酒帶來更廣闊之增長空間，故此毅然決定接受挑戰，前往廣州出任該職。
據張兄透露，原本他打算好好安排工作交接及與各位闊別多時之香港好友共聚一番後才到廣州赴任，唯因當地已定於十二月中旬舉辦一場規模盛大之產品發佈會，屆時將雲集區內各大重要客戶之代表及各路業界菁英，對於新上任之張兄而言無疑是個與大家互相認識、碰面交流之 機會。為趕及在完成防疫隔離後出席此盛會，張兄遂於十一月杳動身啟程，如今正一邊接受隔離，一邊處理手上項目之過渡工作，並同時為接掌新職位做好準備。基於以上原因，張兄在離港前來不及與好友們一一道別，故此番特別託老伕在本欄中向大家解釋箇中原委並表示歉意。
談到新職位，張兄表示他將會負責管理公司在廣州、清遠、韶關及海南一帶之銷售工作，並直接向保樂力加中國之南中國區副總裁匯報。他坦言當務之急是深入瞭解國內洋酒市場之營運習慣和地方文化，期望往後能將昔日在香港、澳門以至緬甸所累積之經驗加以應用，為當地市場帶來一些新觀點與角度。老伕謹在此恭賀張兄迎來事業上另一新發展，祝願其在新職位上諸事順遂，如魚得水！
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受疫情影響，今年來多個本地食品業展覽及行業活動都被迫押後甚至取消，而其中由Informa Markets舉辦之香港餐飲展暨亞洲高端食品展2020﹙Restaurant & Bar x Gourmet Asia 2020﹚，就成為了本年度 個圓滿舉行之食品業盛事。老伕當然把握機會到場與各位睽違多時之好友碰面，更在場內喜遇闊別多年之好友戴月明小姐﹙Ms. Stephanie Dai﹚，遂借本欄與諸君分享其近況。
查伊人在快流消費品及食品業界閱歷甚豐，早年曾於美國粟米產品有限公司﹙CPC/AJI，即後來之聯合利華﹚任職，主力負責頂好牌系列、家樂牌系列及萬歲粟米油等熱銷產品，其後一度改投雀巢擔任高級產品經理，於94年再回巢美國粟米改任業務發展部經理，兩年後公司重整架構，而伊人亦於此時獲擢升為零售部市務總監﹙Marketing Director﹚。
至2003年美國粟米被聯合利華﹙Unilever﹚併購，引發內部連串人事變動，而伊人亦在此時告別舊東家改投中式醬料及調味品生產商李錦記，出掌李錦記﹙中國﹚市務總監一職，運用其於市場營銷及業務拓展方面之專長與經驗帶領轄下團隊南征北討。經過幾個寒暑後，伊人在2009年轉投加拿大牛肉出口協會成為其中國區總監，多年來為協助當地優質牛肉拓展中國及香港市場立下不少功勞。
數年前伊人因至親離世而陷入人生低潮，促使她立下決心改變原來之工作和生活方式。她此時又巧遇目標宏大、在創業路上遭逢考驗之Aqua Green﹙雅翠堡有限公司﹚聯合創辦人林雅明小姐﹙Ms. Tracey Lam﹚，遂於2015年毅然出手相助，擔當該公司之銷售及市務總監，為品牌打入餐飲及零售渠道出謀獻策。而自2018年以來，伊人一方面繼續以顧問形式協助雅翠堡，另一方面又以獨立業務顧問之身份繼續於快流消費品及食品行業中發光發熱，其主要客戶包括初創企業、中小企及一些大家熟悉之 企業，如PMI International、大昌華嘉﹙DKSH﹚旗下之Gourmet Fine Foods、味之都國際貿易有限公司﹙Taste Charming International Trading Ltd, TCI﹚及一些非政府組織﹙Non Governmental Organization﹚。
此番老伕與伊人就是相遇在「味之都」之展覽攤位上，更因而認識了該公司之業務和產品優勢及其總經理許子康兄﹙Mr. Aris Hui﹚，收穫十分豐富﹗本刊今期另有專文報道展覽現場盛況及介紹場內多家重點參展商﹙包括「味之都」﹚之詳情，各位讀者敬請萬勿錯過！
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在Stephanie之引薦下，老伕有幸在場內認識了同樣前來參觀展覽之Tracey，更從她口中瞭解到該公司之理念及創業經歷，現特在此與諸君分享。
擁有註冊會計師﹙CPA﹚專業資格、曾於世界500強企業擔任財務總監之伊人，多年來無論在工作抑或生活方面都十分積極提倡環境保育，她認為市場上之農產品無論質素或安全都有極大進步空間，驅使她有意試行近年在外國十分流行之水耕種植。數年前她在機緣巧合下得知有一幅優質農地出讓，於是就發揮其在企業管理、策劃及成本控制等方面之專業知識，從零開始規劃出一套結合環境保育、健康飲食及可持續發展等理念之特有營運模式，並獲得另一位公司創始人劉慶南先生﹙Mr. Ricky Lau﹚之支持與信任，遂於2015年合資成立了雅翠堡。
Tracey進一步剖析道，當時市場上新鮮蔬菜只有兩種，一是內地土耕菜，一是外國進口產品，前者品質參差而且經常傳出含有過量重金屬及殘餘農藥等消息，絕不適合在未經烹煮下供客人直接食用；後者則價格高昂而且供應穩定性不高，加上產品經過長途運輸，不單有部份供應商會以氮氣保鮮，運送過程本身亦會造成大量碳排放，與日益備受推崇之天然環保理念相違。而Aqua Green之出現，就為大家帶來一個高品質、安心食用、價格合理而且真正貫徹綠色理念之新選擇，更特別適合用來製作各式各樣之沙律及冷盤，正好滿足日益重視飲食健康之新一代消費者之所需。
Tracey笑說，初時她們全情投入來設計及實踐高標準生產流程，對種子、水質、自然採光及包裝運送等都非常講究，確保Aqua Greeen每款蔬菜都品質卓越，更深信「有麝自然香」。可是到後來當她親自向各大餐飲及零售企業推銷產品時，才體會到此中原來大有學問。其中一大問題是Aqua Green最初以出產中國品種蔬菜為主，然而產品價格實在難以與市場慣用之土耕菜競爭，在實際應用上亦難以體現出產品本身之優勢；此外，她們也未有制定具體之市場營銷及渠道管理策略，打算依賴分銷商代為推廣及銷售，結果卻不如預期。
商業觸角敏銳之Tracey很快就察覺問題所在，遂特別邀請Stephanie擔任公司之市場及銷售總監，借助後者之豐富食品市場經驗協助調整經營策略，她們一面為Aqua Green確立優質品牌形象，並同時推出市場上獨有之荷蘭品種沙律菜，終於成功切入高端餐飲線及開設直銷渠道，一步步在市場中紮穩基礎。時至今日，Aqua Green分別在惠州及雲南設有大型水耕農場，總農地面積近2,000畝，每日平均產量多達10噸，為中國、香港及澳門三地之星級酒店、主題公園、航空膳食、私人會所、連鎖食肆、連鎖零售商及網上平台客戶源源不絕地提供各款優質蔬菜。
除了高度重視產品品質外，Aqua Green更特別從小處著手，包括採用方便回收及重用之包裝設計，以及在確保衛生安全和方便消費者之前提下盡量減少使用塑膠包裝物料，與廣大客戶及消費者一同創造更綠色之生活模式。如今Aqua Green之產品已廣泛滲透至多個連鎖餐飲及零售渠道，她們更自設網店SoulGreen.com.hk方便喜歡網購之消費者；Tracey更向老伕透露，由於農產品有既定之種植週期，其產量與市場需求量之高低不時出現錯配，故此她們正計劃與其他食品加工商合作，務求盡可能善用資源、減少浪費；此外，她們將會建立另一個名為「Aqua Good」之新品牌，當中「Good」既有美好之寓意又代表各類貨品，她們會藉此引進更多不同種類、切合現代人綠色生活之產品，更全面滿足客戶和消費者需要。老伕謹在此預祝伊人及品牌未來繼續乘風破浪，發展業務之餘並推動更多消費者一起身體力行，支持可持續發展之生活模式。
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在展覽場內老伕喜與多位新知舊雨碰頭，大家見面時紛紛互道過去幾個月來之個人及公司近況，使老伕對於市場狀況也有了更透徹之瞭解。其中，老伕在場內遇上前華昌有限公司副總經理杜智傑兄﹙Mr. Walter To﹚，並從其口中得知有關這家本地老牌餐飲批發商之消息，遂特此撰文以饗諸君。
據杜兄透露，華昌之控股企業嘉里集團過去不斷審視旗下各子公司之業務營運狀況與發展，並積極探索各類優化方案，務求確保資源得到善用並實現效益 化。因應巿場之急速變化，加速了華昌之業務精簡化步伐，因應轉型的需要，他們終止了與部份廠家之合作及改變團隊規模，杜兄年前回巢暫時 公司就是要協助處理過渡期間之工作。隨著有關任務在月前完成，杜兄亦隨即獲調任至嘉里集團旗下另一餐飲服務供應商――始信食品有限公司﹙Saison Food Service Ltd.﹚出掌副總經理一職，而華昌轉型後之業務則由擁有超過二十年豐富經驗之高級經理黃偉基（Mr. Oliver Wong）帶領及直接向嘉里之管理層匯報。
杜兄表示自己在華昌出身，其後雖然曾離巢改任Ten Kate荷蘭豬油及美因味﹙Moguntia﹚調味品廠商之大中華區代表，但在工作上亦一直與嘉里集團及華昌保持緊密連繫；如今有幸獲公司信任，安排他轉投新鮮、急凍及冷藏食材業務，對他來說既是挑戰也是難得之學習機會。據杜兄介紹，始信食品在行內亦早已廣為同業所認識，主要業務是供應來自世界各地、安全優質之肉食、家禽、海鮮及飲品原料，產品目錄中由大眾化到高級食材都一應俱全，定能滿足不同客戶之需求。
老伕謹在此再次恭賀杜兄揭開其仕途新一頁，並祝願其未來工作順遂，推動公司業務發展更上一層樓！
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老伕月前曾為大家介紹首達﹙SODA﹚精品超市佐敦店隆重開業之消息，該店位處於交通極為便利之九龍黃金地段，平日本已人流不絕，而月前本地疫情稍為緩和之時，該區在假日期間仍能保持暢旺；加上該店以「速食」、「速買」及「速玩」等嶄新理念，為消費者帶來新鮮感十足之優越消費體驗，難怪自投入營運以來一直人潮不絕。
老伕特此致電向首達百貨行政總裁莊少匡兄﹙Mr. Andrew Chong﹚道賀，而他一方面感謝合作夥伴及消費者之鼎力支持，讓首達百貨能夠不斷進步，並藉著拓展分店網絡服務更多身處不同地區之消費群。當老伕問及首達之未來發展大計，莊兄便透露他們剛剛與本地 地產發展商華懋簽訂租務協議，將於其旗下之荃灣如心廣場一期二樓開設 間新界區分店，店舖面積將達7,000平方呎，預料在明年首季開張！
聞得首達百貨逆市擴充，老伕除了向莊兄送上由衷恭賀外，亦順便向其請教新店選址背後玄機。他分析指，荃灣區近年隨著多個高級住宅物業相繼落成及入伙，已發展成為香港其中一個新興中產住宅區，區內居民之平均消費力及品味都相當高，對於各大百貨零售品牌來說可謂是兵家必爭之地，其中以荃灣西鐵站一帶「戰況」尤其激烈，首達百貨當然亦希望能夠分一杯羮，為區內居民帶來更豐富之選擇！
莊兄透露如今其團隊正積極為新店構思創新主題元素，致力為消費者創造驚喜，務求令首達在零售列強林立之荃灣區中脫穎而出。因此他們也十分歡迎具原創特色之 品牌加盟合作，攜手開拓商機。老伕稍後會繼續為大家跟進此新店之籌備及開幕安排，請各位讀者繼續密切留意。
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本地殿堂級食品零售及批發商通泰行之第三代接班人李豐年兄﹙Mr. Kenneth Lee﹚，多年來一方面從世界各地引進各款優質產品，致力帶領公司不斷蛻變成長，同時更熱心投入多個行業及社會事務，其熱誠與貢獻廣獲各方稱許。最近，老伕更喜聞李兄獲選為香港佛山工商聯會之新一屆會長，實在可喜可賀！
查香港佛山工商聯會始創於1986年7月，創會初期以祖籍佛山地區之香港工商界人士組成，其後擴大至不分地區、不分行業，以香港企業精英為骨幹。該會素以「愛國愛港」、「發展業務」及「聯絡情誼」為宗旨，冀對香港繁榮穩定及對家鄉建設作出貢獻。該會成員大多為工商界精英，其中包括不少行業翹楚，還有內地各省市之政協委員和榮譽市民，會員數目達三百多人；而會長會董中更有不少是香港友好社團或旅港同鄉會、宗親會之社團核心 ，可謂份量十足。
李兄投身該會已有多年時間，期間建樹良多，更曾擔任旗下鑽石青年團團長及常務副會長等多項要職。直至今年十一月該會進行新一屆會董會改選，他更獲大會委任接替過去兩屆﹙第十六、十七屆﹚出任會長之李世雄先生成為第十八屆會長，對於整個食品行業來說也是一份莫大光榮！
老伕深信李兄未來在新崗位之上必定能充份展現其過人才幹與影響力，引領佛山工商聯會邁上另一新台階。現謹借本文衷心恭賀李兄擔當此重要公職，並祝願該會在其策領下會務昌盛，聲譽日隆！
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老伕最近從朋友口中得悉一則好消息，指由好友呂凌鳴兄﹙Mr. Charles Lui﹚所 之復興經銷旗下復興貿易發展有限公司最近獲勞工處「就業展才能計劃」盼發銘謝狀，以表揚他們熱心聘用殘疾人士，為推動社會共融貢獻了一份不可缺少之力量！
據老伕所知，「就業展才能計劃」是勞工處專為鼓勵僱主聘用殘疾人士、加深勞動市場對殘疾人士工作能力之認識，從而協助他們公開就業而設。該計劃一方面安排合資格之殘疾求職者﹙包括視力受損人士、聽覺受損人士、肢體殘障人士、長期病患者、自閉症譜系障礙人士、智障人士、精神病康復者、特殊學習困難人士及注意力不足/過度活躍症人士﹚提供短期職前培訓課程，助他們掌握面試技巧及加強其人際溝通能力；另一方面又向聘用合資格殘疾人士之僱主提供津貼，藉此為僱主聘用殘疾人士提供更大誘因。
而為了協助受聘人士適應工作環境，參加計劃之僱主還需要安排一名 員工擔任指導員，對於公司人手編排無可避免會帶來一定壓力。難得復興在市道艱難之情況下仍不忘照顧社會上之弱勢社群，藉著參加此計劃來為殘疾人士提供寶貴之工作機會與經驗，除了讓受聘者能直接受惠、有機會自食其力；更同時帶動「傷健共融」之風氣，鼓勵更多不同企業一同實踐企業社會責任！
老伕得悉喜訊後隨即致電呂兄向其道賀，而他則一貫其謙遜作風，指參與此計劃對公司而言也算是新嘗試，貢獻並不算多，謹在能力所及之處多為別人設想而已。老伕則期盼有更多同業能向呂兄效法，相信只要每人多走一步，自然就能集腋成裘，發揮出宏大力量﹗
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，老伕在此要與大家分享一則令人扼腕之消息，本地 陳列及冷凍設備供應商輝和陳列設備有限公司﹙下稱「輝和」﹚聯合創辦人車耀煊兄﹙Mr. Tony Che﹚剛於今年十一月上旬因病撒手人寰，享年七十有餘。消息傳出後，一眾零售業界友好紛紛大表惋惜和不捨。
查車兄於1980年與拍檔邱耀全兄﹙Mr. Y.C. Yau﹚聯手成立了輝和，將日本專業冷凍設備品牌福島﹙FUKUSHIMA﹚及德國陳列和零售設備品牌WANZL引入香港，並隨即與本地其中一家 連鎖超市達成合作，使其優質產品及專業服務逐漸為本地零售企業所認識；在其後短短數年間，車兄及邱兄更先後將業務拓展至澳門及南中國市場，令輝和漸漸發展成為區內廣為零售業界推崇之陳列及冷凍設備供應商。
往後多年來，輝和在車兄及邱兄之共同努力下業務根基日益穩固，並承擔起串連亞洲零售企業與國際頂尖設備廠商之橋樑角色，一方面協助將全球 、 之陳列及冷凍技術和產品帶到亞洲，推動區內零售經營模式不斷演進；同時又向各大廠商分享區內消費者生活和購物習慣之演變及客戶需要，為其產品研發及業務發展提供源源不絕之靈感，對於區內零售業之進步和發展可謂貢獻良多。
直至2017年，車兄因考慮到其年紀及健康狀況而決定榮休，遂悉數出讓其公司股權予邱兄，而後者則將管理公司之重責交託在兒子邱啟邦﹙Mr. Peter Yau﹚身上，由他帶領輝和繼續向前邁進﹗Peter此番告訴老伕，今年適逢輝和成立四十周年，本當大肆慶祝一番，無奈他所敬重之車兄卻於此際乘鶴西去，教人慨嘆人生無常！
老伕謹在此代表零售同業向車兄致以 敬意，祝願其在天家永享平安，更盼望其家人早日走出傷痛，節哀順變。
